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조승화 (Seung-Wha Jo)

소속기관
발효미생물산업진흥원
소속부서
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직급
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ORCID
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연구경력
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주요 연구분야

  • 자연과학 > 생물학
  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수15
  • 발행기간2009 ~ 2018
  • 이용수847
  • 피인용수1

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
와송 첨가 청국장의 품질특성 및 추출물의 기능성 평가 한국식품영양과학회지 2018 87 0
제주・호남권 전통된장과 고추장의 미생물 군집구조의 분석 미생물학회지 2017 136 0
가축의 보조사료 개발을 위한 Bacillus spp.의 분리 및 특성 미생물학회지 2015 83 0
토마토 발효 고추장의 기능적 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 55 0
토마토 발효 고추장의 개발 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 51 0
유산균을 이용한 블랙쵸크베리 발효액의 개발 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 22 0
고부가가치 저염 간장의 품질특성의 변화 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 49 0
저염 고추장의 숙성 중 이화학적 특성변화 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 42 0
저염 장류에서 증식하는 산막 효모에 길항 작용을 갖는 Bacillus 균주의 분리 미생물학회지 2013 205 1
전통장류로부터 분리한 균주를 활용한 복발효 메주의 품질 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 28 0
매실 장아찌의 최적 담금 조건을 찾기 위한 방법 연구 및 저장기간 별 품질분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011 35 0
오이지의 전처리 조건 설정을 위한 탐색연구 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011 16 0
[P2-66] 순창 전통고추장민속마을에서 생산되는 전통고추장의 품질 특성 분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 12 0
[P2-59] 순창 전통고추장민속마을에서 생산되는 전통간장의 품질특성 분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 11 0
[P2-29] 장기 숙성 간장의 이화학적 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 15 0