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동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 동아시아식생활학회지 제13권 제5호
발행연도
2003.10
수록면
379 - 390 (12page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2003

인천지역 노인들의 식품군별 식품섭취 및 관련인자 비교연구
우경자 ,  천종희 ,  최은옥 외 1명 동아시아식생활학회지 2003.10 학술저널
인천지역 노인들의 식품군별 식품섭취 및 관련인자 비교연구
우경자 ,  천종희 ,  최은옥 외 1명 대한가정학회 학술대회 2003.01 학술대회자료

초록· 키워드

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The daily food intake and its related factors of the elderly(aged over 60) living in Incheon were compared. Self administered questionnaires were collected from 418 elderly. Statistical data analysis was completed using a SPSS v. 10.0 program. The results are summarized as follows: About 70% of elderly took grains and starch foods relatively high. The daily intakes of them was significantly influenced by ages of elderly, self-perceived health status, degree of drinking, meal regularity and nutritional balance of meals. More than 80% of elderly responded to take the food group of meat, fish and eggs poorly. Among various factors, the residence type and snack intake frequency influenced the daily intake of those foods statistically. A half of elderly took the vegetables and fruits everyday more than average. The daily consumption of vegetables and fruits was significantly influenced by sex, ages, exercise, snack intake frequency and preference of spices. Most elderly consumed fewer servings of milk and dairy products. About 60% of them did not take milk and dairy products daily. The daily contribution of those foods was significantly influenced by residence and exercise. 45.5% of elderly took oils and sugars more than average everyday which was influenced significantly by residence, exercise, snack intake frequency and meal regularity. In conclusion, the important influencing factors on the daily food intakes of elderly might be related to ages, residence, family, smoking, drinking, exercise, snack intake frequency and meal regularity. Therefore, a situation-oriented and practically organized nutrition education and ingestion support programs which consider the elderlies' socioeconomic status may help to improve the daily food intake of elderly in Incheon area.

목차

Abstract

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 연구 방법

Ⅲ. 결과 및 고찰

Ⅳ. 요약 및 결론

Ⅴ. 문헌

참고문헌 (0)

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