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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국식품영양과학회 식품산업과 영양 식품산업과 영양 제6권 제1호
발행연도
2001.4
수록면
21 - 24 (4page)

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목차

서론

원료물질인 Xylan의 특징

Xylanase를 생성하는 미생물

Xylanase 생합성 경로

자일로올리고당의 구조와 생산방법

자일로올리고당의 물성적 특성과 활용

결론

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