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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2001.10
- 수록면
- 943 - 948 (6page)
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마우스 뇌조직에서 지질과산화를 막아주는 것으로 알려진 청겨자채에 대해서 50% MeOH추출물(2 mg/mL)을 사용하여 소 뇌조직의 산화적스트레스를 유발하는 ascorbate/Fe(^3)+system에서 항산화 활성을 조사하였다. 청겨자채 추출물의 용매 순차추출 후 TBARS 활성을 각각의 용매 분획(100 μg/mL) 별로 확인한 결과 각각의 용매 분획 중 n-BuOH 분획(49%)이 가장 높았고, EtOAc(40%), H₂O(9%) 및 n-hexane(0%) 순이었다. n-BuOH 분획을 silica gel column chromatography를 반복하였으며 CE, TLC를 통해서 sinapic acid와 ferulic acid를 확인하였다. CE를 통하여 그 함량을 정량한 결과, 건조중량(g) 당 sinapic acid는 24.3 ppm이었고 ferulic acid는 42.8 ppm으로 나타났다. 최종 정제활성물질을 ¹HNMR(CDCl₃)와 ¹³C-NMR(CDCl₃)로 확인하였으며 sinapic acid methyl ester, ferulic acid methyl ester로 각각 구조 동정되었다. 또한 순수한 sinapic acid와 ferulic acid의 Rf 치가 일치하는지 여부를 TLC 상에서 비교하였다. 동일한 50 μg/mL 농도에서 sinapic acid methyl ester는 40%, ferulic acid methyl ester는 35%의 항산화 활성을 나타내었으며 이것은 시판되는 표준물질인 sinapic acid(22%)와 ferulic acid(18%)에 비해 약간 높게 나타났다. 이것은 이 화합물에 라디칼을 소거하는 작용기와 관계가 있는 것으로 여겨진다. 청겨자채 추출물 중에도 항산화 활성이 비교적 널리 분포된 것으로 보아 이 성분들은 체내에서 단독으로 또는 상호작용으로 항산화 작용을 나타낼 것으로 예상된다.
목차
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌
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