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저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제32권 제8호
발행연도
2003.12
수록면
1,377 - 1,383 (7page)

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본 실험에서는 Sprague-Dawley계 수컷 흰쥐의 간장 및 혈청 지질 농도와 임상생화학적 지표에 미치는 식이지방원 및 식이섬유원을 달리한 식이를 급여한 영향을 검토하였다. 실험 식이군은 5% corn oil＋5% cellulose 함유 CO군, 10% corn oil＋10% 차전자피 함유 CO＋PH군 및 10% lard＋10% 차전자피 함유 LA＋PH군인 3군으로 나누었으며 실험식이와 물은 6주간 자유급여시켰다. 체중 증가량 및 식이 효율은 CO군에 비해 LA＋PH군에서 유의적으로 증가하였고, CO＋PH군에서는 유의적인 증가경향을 보였다. 식이 섭취량 및장기 중량은 실험군간에 차이가 없었다. 혈청 총 콜레스테롤 농도는 CO군에 비해 CO＋PH군에서 유의적으로 감소하였으나, LA＋PH군과는 차이가 없었다. 혈청 중성지방 및 인지질 농도는 CO군에 비해 CO＋PH군 및 LA＋PH군에서 유의적으로 감소하였다. 간장 콜레스테롤 농도는 LA＋PH군에서 유의적으로 감소하였다. 혈청 임상생화학적 지표 중 glutamic pyruvic transaminase 활성은 LA＋PH군에서 유의적으로 높았으며, lactate dehydrogenase 활성 및 blood urea nitrogen은 오히려 LA＋PH군에서 유의적으로 감소하였다. 다른 혈청 임상생화학적 지표 중 총 단백질, 알부민, 포도당, glutamic oxaloacetic transaminase 및 lactate dehydrogenase 활성은 각 실험군간에 차이가 없었다. 이상의 결과로부터 식이 차전자피에 의한 혈중 지질 농도의 저하효과는 식이지방원 lard 첨가군에 비해 corn oil 첨가군에서 더욱 현저하였다.

목차

Abstract

서론

재료 및 방법

결과 및 고찰

요약

문헌

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