백삼의 페놀산 조성과 항산화 활성

최창숙; 김경임; 홍희도; 최상윤; 이영철; 김경탁; 노정해; 김성수; 김영찬

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자료유형: 학술저널

저자정보: 최창숙 김경임 홍희도 최상윤 이영철 김경탁 노정해 김성수 김영찬

저널정보: 고려인삼학회 Journal of Ginseng Research Journal of Ginseng Research Vol.30 No.1

발행연도: 2006.3

수록면: 22 - 30 (9page)

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본 연구는 백삼으로부터 페놀산 획분을 얻은 후 페놀산 성분들의 조성 및 함량을 조사하고, 이 획분 들의 항산화 활성을 측정하기 위해 실시되었다. 추출수율 및 페놀성 물질의 함유량은 유리형 (FPA) 획분이 가장 높은 것으로 나타났고, GC 분석 결과에서도 페놀산 함유량이 높은 것으로 조사되었다. 그러나, 3종류의 페놀산 획분이 갖는 항산화 활성을 실험한 결과 ferulic acid 함량이 가장 높았던 결합형 (BPA) 페놀산 획분의 라디칼 소거 활성이 유의적으로 높은 것으로 조사되었다. 단, SOD 유사활성에서는 에스테르형 페놀산 획분의 활성이 높은 것으로 나타났는데, 이것은 에스테르형 (EPA) 획분에서만 검출된 caffeic acid에 의한 활성으로 생각된다. 백삼의 페놀산 획분이 홍삼이나 다른 천연물의 추출물에 비해 in vitro에서 활성이 낮은 것으로 나타나지만, 동물실험 이나 임상실험에서는 어떠한 결과를 초래할 수 있을 지는 검토해 봐야 할 필요성이 있으므로, 본 연구의 결과는 그동안 사포닌 연구에 비해 많이 이루어지지 않았던 페놀산에 대한 연구뿐만 아니라 후속적으로 이뤄져야 할 임상실험을 위한 기초 자료로써의 가치가 있을 것으로 사료된다.

#white ginseng #phenolic acid #antioxidant activity

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