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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
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저널정보
한국생명과학회 생명과학회지 생명과학회지 제17권 제12호
발행연도
2007.12
수록면
1,754 - 1,759 (6page)

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해조류에서 추출한 다양한 생리활성을 갖고 있는 alginate를 유산균 담지체로 하여 유산균을 담지한 결과, 아주 작은 구형의 유산균 미세입자를 제조할 수 있었다. 유산균 미세입자는 위에서는 전혀 분해가 일어나지 않은 상태에서 유산균을 안정하게 담지하고 있다가 대장에서 분해가 됨으로써 유산균의 활성을 나타내는 것을 알 수 있었다. 제조된 유산균 미세입자는 위에서 유산균의 사멸을 방지하므로서 효과적으로 대장까지 전달시킬 수 있을 것이다. 특히 유산균 미세입자는 유산균의 자체효과 외에 유산균을 담지하기 사용된 alginate와 코팅제로 사용된 키토산의 유용한 생리 활성을 모두 나타낼 수 있는 다기능성 유산균 미세입자로 응용이 가능할 것으로 판단된다.
#Alginate #chitosan #lactic acid bacteria #microsphere

목차

서론
재료 및 방법
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요약
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참고문헌

참고문헌 (30)

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1. [학술지(정기간행물)] - Armstrong, B. / 1977 / Blood pressure in seventh-day advantist vegeterians / Am. J. Epidemiol 105 : 444 ~ 449 google schola 2. [단행본] - Brine, C. J. / 1992 / Advances in Chitin and Chitosan / Elsevier Applied Science : 659 ~ 670 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Cosby, N. C. / 1950 / Microencapsulation of single, multiple, zona pellusida-free mouse preimplatation embryos in sodium alginate and their development in vitro / J. Repro. Fert 90 : 19 ~ 57 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Deeth, H. C. / 1984 / Yoghurt and culture's products / Aus. J. Dairy Technol 39 : 111 ~ 113 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Fujihara, M. / 1993 / An influence of the structure of alginate on the chemotectic activity of macrophages and the antitumor activity / Carbohyadrate Res 243 : 211 ~ 245 google schola

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