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Sung Kwon Ko (세명대학교) Hye Min Bae (세명대학교) Ok Sun Cho (세명대학교) Byung Ok Im (중앙대학교) Sung Hyun Chung (경희대학교) Boo Yong Lee (차의과학대학교)
저널정보
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Food Science and Biotechnology vol 17. no 6
발행연도
2008.12
수록면
1,379 - 1,382 (4page)

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This study was performed to provide basic information that can be used to differentiate Korean ginseng (Panax ginseng C.A. Meyer) berry and seed from American ginseng (Panax quinquefolium L.) seed. Total ginsenoside contents of Korean ginseng berry, Korean ginseng seed, and American ginseng seed were 9.09, 3.30, and 4.06%, respectively. Total ginsenoside content of Korean ginseng berry was about 2.2 to 2.7 times higher than those of Korean ginseng seed and American ginseng seed. Particularly ginsenoside Re content of 4-year cultivated Korean ginseng berry (5.99%) was about 3.6 to 5.4 times higher than that of 4-year cultivated Korean ginseng seed (1.65%) and 4-year cultivated American ginseng seed (1.10%). The contents of total ginsenoside and ginsenoside Re of Korean ginseng berry were about 4.8 and 28 times higher, respectively, than those of 4-year cultivated Korean ginseng root. In general the contents of total ginsenoside and ginsenoside Re of Korean ginseng berry were significantly higher than those of Korean ginseng seed and American ginseng seed.

목차

Abstract
Introduction
Materials and Methods
Results and Discussion
Acknowledgments
References

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