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조현정 (금오공과대학교) 유동찬 (금오공과대학교) 조현남 (금오공과대학교) 판루안 (금오공과대학교) 김희준 (금오공과대학교) 강공원 (케피로스) 정호순 (케피로스) 양선아 (계명대학교) 이인선 (계명대학교) 지광환 (금오공과대학교)
저널정보
한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제40권 제3호
발행연도
2008.6
수록면
277 - 282 (6page)

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본 연구는 홍삼, 인진쑥, 형개, 회향으로부터 기능성 성분을 분리 및 검출하는 것을 목적으로 하였다. 홍삼의 열수 추출물에 함유된 maltol과 adenosine을 HPLC를 이용하여 분리할 수 있었다. 그 중 maltol은 그 분획을 얻어 UV-visible 흡광도의 측정과 MS를 이용한 분자량 측정을 통하여 maltol 임을 재확인하였다. 그리고 인진쑥, 형개, 회향을 여러 가지 용매로 추출하여 그 추출물을 GC-MS로 분석한 결과, 인진쑥에는 limonene, menthone, anethole 등의 성분이 미량 검출되었고 회향에는 limonene 외의성분은 거의 검출이 이루어지지 않았다. 본 실험 중 형개 추출물의 추출 효율이 가장 우수했는데 목적 성분 중 limonene, menthone, pulegone을 고농도로 얻을 수 있었다. 본 연구 결과로서 천연 약용 식물에서 기능 성분의 분리, 정제 시 각 성분에 대한 화학적 안전성을 확보할 수 있었으며, 한방 약초로부터의 기능성 화학성분의 정량분석을 HPLC, GC-MS 등의 분석방법으로 수행하였다. 본 실험의 결과는 향후 목적하는 phytochemicals을 함유한 복합체 기능성 연구에 사용하고자 한다. 약용식물 유래의 유용화합물과 안정성이 확보된 고분자 형성물질에 의해 만들어진 복합체는 새로운 기능을 나타낼 수 있으며, 식품, 화장품, 의약품 등에 다양한 이용가능성이 예상된다.
#phytochemicals #medicinal herbs #high performance liquid chromatography #gas chromatography-mass spectrometry

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌

참고문헌 (34)

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1. [학술지(정기간행물)] - Wen KC / 1993 / Determination of baicalin and puerarin in traditional Chinese medicinal preparations by high-performance liquid chromatography / J. Chromatogr 631 : 241 ~ 250 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Wang H / 2000 / Fractionation and analysis of Artemisia capillaris Thunb by affinity chromatography with human serum albumin as stationary phase / J. Chromatogr A870 : 501 ~ 510 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Samukawa KI / 1995 / Simultaneous analysis of saponins in Ginseng Radix by high performance liquid chromatography / Chem. Pharm. Bull 43 : 137 ~ 141 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Shoji J / 1999 / Studies on the constituents of ginseng / Natural Med 53 : 55 ~ 59 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Li XG / 1992 / Studies on the transforming mechanism of amino acid components in ginseng in the course of ginseng processing / Korean J. Ginseng Sci 16 : 64 ~ 67 google schola

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