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자료유형
학술저널
저자정보
Jeong-Lye Yang (Busan Regional Food & Drug Administration) Ji-Hyun Jang (Inje University) Vinodhkumar Radhakrishnan (University of Madras) Yang-Ha Kim (Ehwa Womans University) Young-Sun Song (Inje University)
저널정보
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Food Science and Biotechnology vol 17. no 1
발행연도
2008.2
수록면
106 - 113 (8page)

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The antioxidant and anti-inflammatory protective effects of β-glucan from barley on RAW 264.7 murine macrophage cells induced by lipopolysaccharide (LPS) were examined. The RAW 264.7 murine macrophages were preincubated with various concentrations (0-200 μg/mL) of β-glucan and stimulated with LPS to induce oxidative stress and inflammation. The β-glucan treatments were found to reduce thiobarbituric acid-reactive substance (TBARS) accumulation, and enhance glutathione levels and the activities of antioxidative enzymes, including superoxide dismutase (SOD), catalase, glutathione reductase, and glutathione peroxidase (GSH-px) in the LPS-stimulated macrophages as compared to the LPS-only treated cells. Nitric oxide (NO) production was significantly suppressed in a dose-dependent manner (p<0.05) with an IC50 of 104 μg/mL. Further treatment with β-glucan at 200 μg/mL suppressed NO production to 2% of the LPS-control, and suppressed the levels of inducible nitric oxide synthase (iNOS) protein and mRNA in a dose-dependent manner. The specific DNA binding activity of nuclear factor κB (NFκB) was significantly suppressed by β-glucan treatment with an IC50 of 220 μg/mL in a dose-dependent manner. Finally, barley β-glucan ameliorates NO production and iNOS expression through the down-regulation of NFκB activity, which may be mediated by attenuated oxidative stress in RAW 264.7 macrophages.
#barley β-glucan #oxidative stress #nuclear factor κB #inducible nitric oxide synthase expression #nitric oxide #macrophage

목차

Abstract
Introduction
Materials and Methods
Results and Discussion
Acknowledgments
References

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