Malo-Alcohol 醱酵에 있어서 사과산의 代謝經路

鄭基澤 ,  兪大植 ,  宋亨翼 외 2명

한국식품과학회지

1984 .03

사과주 釀造에 있어서 Malo-Alcohol 醱酵에 關한 硏究 : 第二報 落果를 利用한 低濃度 酒精含有사과주釀造에 있어서 malo-alcohol醱 酵의 利用

鄭基澤 ,  金燦祚

한국식품과학회지

1982 .09

효모 추출물의 제조에서 세포벽 분해 효소의 영향

김동청 ,  채희정 ,  오남순 외 1명

Applied Biological Chemistry

2001 .01

Carbonic Maceration처리에 의한 Campbell Early 발효액의 감산 효과: 사과산 대사 관련 효소활성의 영향

장은하 ,  정석태 ,  정성민 외 4명

Food Science and Preservation

2011 .10

Alcoholic Fermentation of Colored Rice Supplemented with Inactive Dry Brewer's Yeast

Won Jong Lee ,  Ki Jun Kwon ,  David R. Shelton

Food Science and Biotechnology

1999 .12

Application of Saccharomyces rouxii for the Production of Non-alcoholic Beer

Sa ,  ah Soh ,  abvandi 외 7명

Food Science and Biotechnology

2009 .10

각종 효소를 이용한 맥주 폐효모로부터 효모추출물 제조

이옥환 ,  이성갑 ,  손종연 외 3명

한국식품과학회지

2002 .10

High Performance Liquid Chromatography에 의한 사과주스의 유기산 분석

황혜정 ,  김성수 ,  윤광로

한국식품영양과학회지

2000 .04

상업용 목질섬유소 분해 효소의 특성

김영욱 ,  김철현 ,  박성배 외 1명

펄프·종이기술

2004 .09

쌀 蛋白質에 관하여

李春寧

한국식품과학회지

1970 .06

Anti-Yeast Activity of Commercial Natural Anti-Yeast Substance in Strawberry Jam

Pilwoo Nam ,  Hoe-jin Roh

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

효모추출물의 사료 첨가가 성장과 사이토카인의 발현 변화에 미치는 영향

임희경 ,  Baata ,  tsogt. O 외 10명

한국가금학회 정기총회 및 학술발표회

2007 .11

사과주(酒)에서 분리(分離)한 산막효모(産膜酵母)에 관(關)한 연구(硏究) -(1) 균주(菌株)의 분리(分離) 및 동정(同定)

정기택 ,  송형익

경북대농학지

1983 .01

The Influence of Forest Experience on Alcoholics' Depression Levels

Shin ,  Won Sop ,  Kim 외 1명

한국산림과학회지

2007 .01

토마토 농축액을 이용한 무가당 알코올 발효를 위한 효모의 선발

김동환 ,  문재남 ,  이슬 외 3명

Food Science and Preservation

2016 .08