호주산(産) 밀의 제분(製粉) 특성(特性)과 밀가루의 물리화학적(物理化學的) 성질(性質)에 관(關)한 연구

이철호 ,  이현덕 ,  권오훈 외 1명

Applied Biological Chemistry

1984 .01

우리나라 생면용 밀가루의 성질

신숭녕 ,  김성곤

한국식품과학회지

2005 .06

연질밀의 품종별 이화학적 특성 및 제품의 제조적성

임은영 ,  장학길 ,  박영서

한국식품과학회지

2007 .08

Effects of Onion Powder and Baking Temperature on the Physicochemical Properties of Cookies

Hye Ran Kim ,  Eun Ju Seog ,  Jun Ho Lee

Journal of Food Science and Nutrition

2007 .09

한국산 밀의 이화학적 특성과 sugar-snap cookie의 제조적성

장학길 ,  김정연

한국식품과학회지

2004 .10

Comparison of Physicochemical Properties of Starches Isolated from U.S. and Australian Wheat Flours

Yoon-Son Gang ,  Sung-Kon Kim

Food Science and Biotechnology

1994 .06

Comparison of Physicochemical Properties of Korean and Australian Wheat Flours Used to Make Korean Salted Noodles

In Sook Kim ,  Colin Binns ,  Hon Yun 외 2명

Food Science and Biotechnology

2007 .04

硬質 및 軟質 밀가루의 理化學的 性質 硏究

金成器

한국식품과학회지

1979 .03

쌀가루와 밀가루 複合粉의 製麵性시험

李京惠 ,  金熒洙

한국식품과학회지

1981 .03

한국산 밀의 품종별 제면 특성과 밀가루의 이화학적 성질과의 관계

장은희 ,  손혜숙 ,  고봉경 외 1명

한국식품과학회지

1999 .02

도입 밀의 제빵적성과 산화제 첨가효과

황성연

한국식품과학회지

1988 .12

쌀가루로 제조한 쌀 쿠키의 품질 특성

이연리

한국식품영양학회지

2018 .01

濟州道 土壤의 化學的 特性 調査硏究 : I. 地帶別 化學的 特性 變化

柳順昊 ,  宋寬哲

한국토양비료학회지

1984 .03

아미노산 組成으로 본 國産小麥의 製빵特性

柳寅秀 ,  吳南煥

한국식품과학회지

1980 .09

대체감미료를 첨가한 오트밀쿠키의 품질 특성 및 혈당에 미치는 영향

방선권 ,  손은정 ,  김효진 외 1명

한국식품영양과학회지

2013 .06

변성 고아미 쌀전분을 이용한 쿠키의 소화율과 물리적 및 관능적 특성

한정아

한국식품과학회지

2009 .12

감마線 照射에 의한 닭고기의 理化學的 特性變化

邊明宇 ,  權重浩 ,  趙漢玉 외 2명

한국식품과학회지

1985 .06