國産原料를 活用한 復合粉 및 製品開發에 관한 硏究 : 제3보 復合粉을 利用한 製麵 및 製菓試驗

金熒洙 ,  安順福 ,  李寬寧 외 1명

한국식품과학회지

1973 .03

國産原料를 활용한 複合粉 및 製品開發에 관한 硏究 : 제4보 보리 및 고구마 複合粉을 이용한 麵類의 Texture 特性

張慶貞 ,  李瑞來

한국식품과학회지

1974 .06

Preparation and Evaluation of Dried Noodles Using Barley-Wheat and Barley-Soybean Flours

Hong-Sik Cheigh ,  Chung-Hee Ryu ,  Tai-Wan Kwon

한국식품과학회지

1976 .12

우리나라 생면용 밀가루의 성질

신숭녕 ,  김성곤

한국식품과학회지

2005 .06

제분방법별 쌀가루의 이화학적 특성

박용곤 ,  석호문 ,  남영중 외 1명

한국식품과학회지

1988 .08

보리-밀 複合粉의 라면製造 및 製品特性에 關하여

柳正姬 ,  崔弘植 ,  權泰完

한국식품과학회지

1977 .03

제조조건에 따른 현미쌀가루 품질특성

박종대 ,  최봉규 ,  금준석 외 1명

한국식품과학회지

2006 .08

國産原料를 活用한 復合粉 및 製品開發에 關한 硏究 : 제2보 復合粉을 利用한 제빵試驗

金熒洙 ,  金鏞揮 ,  禹昌命 외 1명

한국식품과학회지

1973 .03

말쥐치 濃縮 蛋白質의 製造와 利用에 関한 硏究 : 제3보 : FPC-밀가루 複合粉의 製麵性

梁漢喆 ,  梁班豪 ,  林戊鉉

한국식품과학회지

1983 .09

Preparation and Characteristics of Fresh Cut Rice Noodle Like Udon Using Rice Flours Controlled Amylose Contents

Junhee No ,  Mengyao Huang ,  Chae Eun Lee 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

國産原料를 活用한 複合粉 및 製品開發에 관한 硏究 : 제5보 複合粉을 利用한 麵類의 製造

金熒洙 ,  吳貞錫

한국식품과학회지

1975 .12

국산밀의 제면특성

박남규 ,  송정춘 ,  김기종 외 3명

Food Science and Preservation

1999 .06

The Quality of Korean Dried Noodle made from Australian Wheats

Hyun-Duck Lee ,  Che ,  l-Ho Lee

한국식품과학회지

1985 .06

Effects of Rice Flours Prepared with Different Milling Methods on Quality of Sulgidduk

Jae-Hee Pa ,  k

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

한국산 밀의 품종별 제면 특성과 밀가루의 이화학적 성질과의 관계

장은희 ,  손혜숙 ,  고봉경 외 1명

한국식품과학회지

1999 .02

호주산(産) 밀의 제분(製粉) 특성(特性)과 밀가루의 물리화학적(物理化學的) 성질(性質)에 관(關)한 연구

이철호 ,  이현덕 ,  권오훈 외 1명

Applied Biological Chemistry

1984 .01

Comparison of Physicochemical Properties of Korean and Australian Wheat Flours Used to Make Korean Salted Noodles

In Sook Kim ,  Colin Binns ,  Hon Yun 외 2명

Food Science and Biotechnology

2007 .04

제면 적성 시험을 위한 쌀국수 제조 방법

최수영 ,  조준현 ,  고봉경

한국식품영양과학회지

2012 .12