우유와 쌀을 이용한 요구르트의 제조에 관한 연구

홍외숙 ,  고영태

한국식품과학회지

1991 .10

저장온도와 교반조건을 달리한 요구르트의 저장중 품질변화

이호진 ,  서동순 ,  신용국 외 2명

한국식품과학회지

1992 .08

배양인삼 요구르트의 제조 및 품질 특성

이인선 ,  백기엽

한국식품과학회지

2003 .04

저장중 요구르트의 향미성분이 품질에 미치는 영향

곽해수

한국식품과학회지

1995 .12

오디첨가 요구르트의 발효특성

김혜경 ,  배형철 ,  남명수

Korean Journal of Agricultural Science

2003 .06

냉장고 제어시스템을 이용한 요구르트의 발효 및 저장효과

고용덕 ,  정희엽 ,  김경숙 외 4명

한국식품과학회지

1994 .12

삼백초를 첨가한 요구르트의 제조와 품질 특성

이인선 ,  이승욱 ,  김현수

한국식품영양과학회지

2002 .06

두유와 현미를 첨가한 요구르트의 제조 및 특성

전기숙 ,  김연중 ,  박신인

한국식품과학회지

1995 .02

구기자(Lycium chinence Miller) 추출액을 첨가한 요구르트의 생리활성 효과

배형철 ,  조임식 ,  남명수

한국축산학회지

2005 .01

쌀 및 쌀가루 저장중 품질 안정성의 비교

김병삼 ,  박노현 ,  조길석 외 2명

한국식품과학회지

1988 .08

전분의 첨가가 호상요구르트에서 젖산균의 산생성과 요구르트의 품질에 미치는 영향

엄성신 ,  유지창 ,  고영태

한국식품과학회지

1993 .12

국내 시판 액상요구르트의 품질특성

이지현 ,  박혜영 ,  원주인 외 9명

Food Science and Preservation

2017 .10

감자를 첨가한 요구르트의 제조와 특성

신용서 ,  성현주 ,  김동한 외 1명

한국식품과학회지

1994 .06

냉장 쌀의 저장 형태 및 기간에 따른 쌀밥의 관능적 특성

이주현 ,  김상숙 ,  서동순 외 1명

한국식품과학회지

2001 .08

요구르트의 특성(I)

유태종

식품공업

1981 .01

오디분말을 첨가한 요구르트의 품질 및 항산화능에 미치는 영향

성정민 ,  최해연

한국식품영양과학회지

2014 .05

난백분말의 첨가가 호상요구르트에서 젖산균의 산생성과 요구르트의 품질에 미치는 영향

고영태

한국식품과학회지

1995 .08

굴 효소 가수분해물 첨가 요구르트의 제조 및 특성

정인권 ,  김혜숙 ,  강경태 외 3명

한국식품영양과학회지

2006 .08