Content of structural amino acids in mushroom (Agaricus bisporus) by different cooking methods

Won-Jin Yoon ,  Soyoung Kim ,  Hyunjun Lee 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

환경가스조절 포장이 키토산 및 CaCl₂로 코팅 처리된 양송이 버섯의 품질에 미치는 영향

이진실

한국식품과학회지

1999 .10

Effect of Ionizing Radiation of Physiological Characteristics of Fresh Mushrooms (Agaricus bisporus L.)

Myung-Woo Byun ,  Joong-Ho Kwon ,  Han-Ok Cho 외 3명

한국식품과학회지

1989 .10

양송이의 새로운 복토재료에 관한 연구

김용균 ,  이병주 ,  이순계 외 1명

한국버섯학회지

2018 .01

양송이, 느타리, 표고버섯의 유리아미노산 및 전아미노산 조성

홍재식 ,  김영희 ,  김명곤 외 2명

한국식품과학회지

1989 .02

양송이 버섯의 모의수출과정에서 CA와 유통온도가 품질에 미치는 영향

박윤문 ,  하승연

한국원예학회 학술발표요지

2007 .10

양송이 버섯의 모의수출과정에서 CA와 유통온도가 품질에 미치는 영향

박윤문 ,  하승연

한국생물환경조절학회 학술발표논문집

2007 .10

양송이 함유 어묵의 물성 특성

하정욱 ,  구성근 ,  이혜연 외 2명

한국식품과학회지

2001 .08

신선편이가공 양송이의 포장방법에 따른 품질변화

임정호 ,  최정희 ,  홍석인 외 2명

Food Science and Preservation

2006 .02

양송이의 관능적 특성에 대한 감마에너지의 영향

권중호 ,  변명우 ,  김석원 외 3명

한국식품과학회지

1990 .06

양송이 버섯의 MVP 및 CA 저장 효과

김준한 ,  김종국 ,  문광덕 외 2명

Food Science and Preservation

1995 .12

Regional Comparison of Targeted Phenolic and Fatty Acid Profiling in Agaricus bisporus Mushroom in Korea

So Yeon Kim ,  Yeon Ju An ,  Yu Jin Yang 외 3명

한국약용작물학회 학술대회논문집

2018 .05

참외의 휘발성 향기성분

김신기 ,  박학봉 ,  김영회 외 2명

HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY

1997 .02

재배온도에 따른 양송이 자실체의 아미노산 함량변화

전창성 ,  박혜성 ,  공원식 외 3명

한국버섯학회지

2014 .01

Modeling Drying Characteristics of Mushroom(Agaricus bisporus) Depending on Drying Methods

Jun Ho Lee ,  Jong Won Pa ,  k 외 1명

Food Science and Biotechnology

2001 .12

한국의 상업적 양송이 균주의 유전적 다양성 및 집단 구조

이화용 ,  안혜진 ,  오연이 외 4명

한국버섯학회지

2019 .01

마늘 풍미유의 휘발성 향기 성분의 변화

구본순 ,  안명수 ,  이기영

한국식품과학회지

1994 .10

배의 품종별 휘발성 향기성분

이해정 ,  박은령 ,  김선민 외 3명

한국식품과학회지

1998 .10

볏짚 트레이를 이용한 양송이 버섯의 포장에 관한 연구

안병국 ,  박노현

한국식품과학회지

1995 .06

취반된 흑미의 휘발성 향기 성분

송선주 ,  이유석 ,  이종욱

한국식품과학회지

2000 .10