느타리, 표고와 양송이버섯의 유기산 및 지방산 조성

홍재식 ,  김영희 ,  이극로 외 5명

한국식품과학회지

1988 .02

재배온도에 따른 양송이 자실체의 아미노산 함량변화

전창성 ,  박혜성 ,  공원식 외 3명

한국버섯학회지

2014 .01

한국 성인 남자 및 여자의 혈청 유리 아미노산의 정상치

윤태헌 ,  임경자

한국식품영양과학회지

1984 .11

느타리버섯, 표고버섯 및 양송이의 遊離糖과 糖알코올 조성

洪載植 ,  金台榮

한국식품과학회지

1988 .08

팽이와 느타리버섯 자실체의 갓과 대에서 아미노산 및 유리아미노산 함량 비교

김정태 ,  김미정 ,  전창성 외 4명

한국버섯학회지

2014 .01

Monitoring of Volatile Flavor Components and Amino Acids in Fresh Mushrooms (Agaricus bisporus) Associated with Shelf-Life Extension

Joong-Ho Kwon ,  Myung-Woo Byun ,  Hyung-Sik Yoon

한국식품과학회지

1990 .10

잎담배 중 유리 아미노산 분석

이정민 ,  민혜정 ,  장기철 외 1명

한국연초학회지

2010 .01

Content of structural amino acids in mushroom (Agaricus bisporus) by different cooking methods

Won-Jin Yoon ,  Soyoung Kim ,  Hyunjun Lee 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

한국 식품중의 아미노산 조성에 관한 연구(I) : 쌀 다수확 장려품종의 아미노산 조성

김율상 ,  임경자 ,  박훈 외 1명

한국식품과학회지

1978 .12

영지버섯 균주별 자실체의 아미노산함량 비교 분석

조재한 ,  노형준 ,  강돈호 외 5명

한국버섯학회지

2012 .01

수종 어육의 가열조건에 따른 아미노산 조성의 변화

심기환 ,  이종호 ,  하영래 외 3명

한국식품영양과학회지

1994 .12

한국 전통 된장의 숙성중 관능적 품질에 미치는 성분의 변화 -아미노산성질소, 아미노산 및 색도를 중심으로-

김종규

한국식품위생안전성학회지

2004 .01

비파의 유리당, 유기산 및 유리아미노산의 조성

조영숙 ,  박석규 ,  이홍열

한국식품영양과학회지

1991 .01

단위동물의 섭식정보 전달인자로써 필수아미노산의 역할

김창혁

한국가금학회 정기총회 및 학술발표회

1997 .11

표고버섯(Lentinus edodes)추출물의 항균활성

김용두 ,  김경제 ,  조덕봉

Food Science and Preservation

2003 .03

환경가스조절 포장이 키토산 및 CaCl₂로 코팅 처리된 양송이 버섯의 품질에 미치는 영향

이진실

한국식품과학회지

1999 .10

가금에서의 아미노산 이용성

공창수

한국가금학회 정기총회 및 학술발표회

2015 .11

양송이 함유 어묵의 물성 특성

하정욱 ,  구성근 ,  이혜연 외 2명

한국식품과학회지

2001 .08

돌산 갓의 일반성분, 당 및 아미노산 조성

조영숙 ,  박석규 ,  전순실 외 2명

한국식품영양과학회지

1993 .03