지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
이용수
초록· 키워드
오류제보하기
등록된 정보가 없습니다.
목차
1. 머리말
2. 콩의 성분 및 물리적 특성
3. 콩의 가공 및 저장
4. 기타 두류의 성분 및 가공 특성
5. 맺는말
인용문헌
참고문헌 (0)
참고문헌 신청함께 읽어보면 좋을 논문
논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!
-
두류
식품과학과 산업
1988 .06
-
[P2-10] 두류의 엽산 분석을 위한 효소 처리조건의 최적화
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2005 .10
-
조리과정에 의한 곡류와 두류의 비타민 E 및 K 함량변화
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2015 .08
-
두류(豆類)
한국식품연구문헌총람
1974 .06
-
두류(豆類)
한국식품연구문헌총람
1971 .06
-
두류(豆類)
한국식품연구문헌총람
1973 .06
-
두류(豆類)
한국식품연구문헌총람
1972 .06
-
두류 분말이 당뇨 쥐의 간 기능 지표 및 혈액학적 성분에 미치는 영향
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2014 .10
-
두류 에탄올 추출물의 항산화 · 항변이원성 검정
한국토양비료학회 학술발표회 초록집
2000 .05
-
국내에서 소비되는 두류, 곡류 및 한우의 biotin 함량 분석
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2019 .10
-
두류 전분의 분자구조적 특성
한국식품과학회지
1993 .06
-
두류 및 배추속 채소 주산지 토양 및 작물 중 중금속 함량
한국토양비료학회 학술발표회 초록집
2018 .05
-
[P1-14] PSL, ESR 및 TL 분석에 의한 수입 두류의 방사선 조사 여부 검지 특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2008 .10
-
천일염김치를 이용한 쇠고기 김치만두류의 상품화 개발
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2011 .10
-
두류 전분의 노화 및 저장 중 겔 특성
한국식품과학회지
1993 .12
-
Quantitative Determination of Flatulence Factors in Legume Seeds and Soy Products
한국식품과학회지
1987 .10
-
두류의 Quick Cooking방법 개발과 이것이 제품 품질에 미치는 영향
한국식품과학회지
1983 .09
-
두류가 첨가된 글루텐-프리 쌀쿠키의 품질 특성에 가공방법이 미치는 영향
한국식품과학회지
2018 .10
이 논문의 저자 정보
이 논문과 함께 이용한 논문
최근 본 자료
댓글(0)
0
UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2013-573-001564444