Quality Attributes of Bread with Soymilk Residue Dietary Fiber

Hyunjung Kim ,  Tae Wha Moon

Food Science and Biotechnology

1999 .08

두유박(豆乳粕)의 제면활용(製麵活用)

최준봉 ,  김재욱

Applied Biological Chemistry

1988 .01

두유박과 옥분 혼합물 압출성형 제조공정의 최적화

한규홍 ,  김병용

한국식품영양과학회지

2003 .12

두유박 수용성 식이섬유의 고온 추출물 제조와 이화학적 특성구명

박천호 ,  김현정 ,  문태화

한국식품과학회지

1997 .08

Preparation of Enzymatic Hydrolysates of Soymilk Residue Protein and Fractionation of Bile Acid-Binding Components

Hyun Kyou Choi ,  Wan Il Cho ,  Tae Wha Moon

Food Science and Biotechnology

1996 .03

Nutritional composition and antioxidant properties of whole soymilk (WS) and ultra fine particle whole soymilk (UFWS) using Korean soybean varieties

Ji Hae Lee ,  Koan Sik Woo ,  Hyun-Joo Kim 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

코지균 효소를 이용한 두유박의 단백질 용출

이상민 ,  김재욱

Applied Biological Chemistry

1992 .01

Application of the Electronic Nose and Artificial Neural Network System to Quality of the Stored Soymilk

Eun-Young Pa ,  k ,  Jung-Ho Kim 외 1명

Food Science and Biotechnology

2002 .06

건조비지 첨가에 의한 두부품질의 변화

손정우 ,  김우정

한국식품과학회지

1985 .12

Fermentation Characteristics and Antioxidant Activities in the Produced Black Soymilk by Different Cultivars

Chung Eun Hwang ,  Hee Yul Lee ,  Min Ju Ahn 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

[P10-159] Fermentation of Soymilk Prepared with Green Tea Water Extract

Jiyeon Chun ,  Insoo Choi ,  Jeong Hwan Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

Use of Extruder in Soymilk Production to Improve Flavor and Yield

Byongki Kim ,  Jiyong Pa ,  k

Food Science and Biotechnology

1995 .03

초종구성을 달리한 혼파 초지의 건물수량 및 품질 비교연구

이형석 ,  이인덕

한국축산학회지

2005 .01

반응표면분석을 이용한 쌀 - 대두단백 - 쥐치어 혼합물의 압출성형 최적화

이찬

한국식품영양과학회지

2004 .12

저온 및 재래식 공정에 따른 쌀ㆍ야채류 압출성형물의 항산화 활성 비교

안상희 ,  류기형

한국식품영양과학회지

2015 .08

혼합실험계획법에 의한 율무와 밀가루의 압출성형 최적 배합 조건 설정

조석철 ,  강병선

한국식품과학회지

2013 .08

Profiles of Isoflavone and Fatty Acids in Soymilk Fermented with Lactobacilli, Bifidobacteria, or Streptococci

Young Woo Pa ,  k ,  Seung Wook Lee 외 6명

Food Science and Biotechnology

2009 .04

사출구 온도와 반복 압출성형이 백삼압출성형물의 화학적 조성 및 항산화 활성에 미치는 영향

최관형 ,  계영 ,  류기형

한국식품영양과학회지

2014 .02

사과쥬스박과 두유박으로부터 제조한 식이섬유원을 보강한 면류 제조

홍재식 ,  김명곤 ,  윤숙 외 2명

Applied Biological Chemistry

1993 .01