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전분반죽의 점도에 미치는 가열온도의 영향
한국식품과학회지
1995 .08
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전분반죽의 점도에 미치는 수분함량의 영향
한국식품과학회지
1995 .08
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난소화성 전분 제조공정의 최적화 및 이화학적 특성 연구
한국식품영양과학회지
2003 .12
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가열처리에 따른 인삼의 이화학적 성분변화
한국식품영양과학회지
2005 .12
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일반계와 통일계 현미전분의 호화성질 비교
한국식품영양과학회지
1992 .09
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가열조건에 따른 동부묵의 텍스쳐 특성
한국식품영양과학회지
1998 .09
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가열에 따른 찹쌀전분 호화액의 특성
Applied Biological Chemistry
1998 .01
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DSC에 의한 전분의 호화 특성에 관한 연구
한국식품영양과학회지
1988 .06
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가열온도와 시간이 돈육소시지의 특성에 미치는 영향
한국식품영양과학회지
1994 .10
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쌀 전분 호화중의 리올로지 특성
한국식품과학회지
1984 .09
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Factors Affecting Gelatinization Temperature of Rice Starch
한국식품영양과학회지
1991 .12
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알칼리 호화에 따른 옥수수전분의 특성
한국식품과학회지
2007 .12
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Correlation of morphological changes of rice starch granules with rheological properties during heating In excess water
Applied Biological Chemistry
1991 .01
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Effect of Phosphate on Gelatinization of Rice Starch
한국식품과학회지
1985 .02
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가열온도 및 시간이 구운 계란의 품질 특성에 미치는 영향
한국가금학회지
2015 .03
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전분 제조방법에 따른 밤전분의 이화학적 특성
한국식품영양과학회지
2006 .03
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가열방법에 따른 효소저항전분 생성
Applied Biological Chemistry
1997 .01
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Kinetic Study on the Gelatinization of Barley Starch
한국식품과학회지
1985 .12
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Ohmic Heating에 의한 가열속도 변화가 옥수수전분의 물성특성에 미치는 영향
한국식품과학회지
2005 .06
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마이크로파 가열방법에 따른 감자전분의 호화특성 변화
한국식품과학회지
1994 .12
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