마이크로파 건조 방법에 따른 흰떡의 이화학적 특성변화

임지순; 박광장; 금준석

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자료유형: 학술저널

저자정보: 임지순 박광장 금준석

저널정보: 한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제31권 제3호

발행연도: 1999.6

수록면: 631 - 637 (7page)

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