감마선 조사가 돈육 등심의 이화학적 특성에 미치는 영향

이주운 ,  육홍선 ,  김성애 외 2명

한국식품과학회지

1999 .06

감마선 조사된 대두의 이화학적 품질 특성

이현자 ,  김정옥 ,  육홍선 외 1명

한국식품과학회지

1996 .06

돈육의 저장중 이화학적 성질에 미치는 토코페롤 급여효과

진상근 ,  김일석 ,  송영민 외 3명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2002 .01

감마선 조사가 돈육의 저장성에 미치는 영향

변명우 ,  조옥기 ,  이주운 외 3명

Food Science and Preservation

1999 .03

Studies on the Preservation of Korean Rice by Gamma-radiation (V) : Effects of low temperature storage of gamma-irradiated rice

Hyung Soo Kim ,  Sung-Kih Kim

한국식품과학회지

1971 .04

Studies on the Preservation of Korean Rice by Gamma-radiation (IV) : On the free amino acids contents in gamma-irradiated rice

Hyung Soo Kim ,  Sung-Kih Kim ,  In Ja Ha 외 1명

한국식품과학회지

1971 .04

감마선 조사 계육의 품질특성

곽희진 ,  강일준

Food Science and Preservation

1999 .12

감마선 또는 전자선 조사된 분쇄돈육과 돈육패티의 저장 중 품질특성 비교

송범석 ,  박진규 ,  김왕근 외 6명

한국축산식품학회지

2009 .01

감마선 조사된 대두분의 미생물학적 및 이화학적 특성 연구

김희연 ,  송경희 ,  홍진환 외 14명

한국식품과학회지

2002 .12

Fatty acids composition changes and mutagenicity of gamma irradiated pork

Jae-Kyung Kim ,  Beom-Seok Song ,  Ha-Young Pa 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

재구성 돈육의 물리화학적 성질에 대한 중합인산염과 염통의 첨가효과

이무하 ,  정명섭

한국식품과학회지

1986 .04

감마선 조사 후 가속 저장된 분말수프의 이화학적 품질 특성

김경희 ,  권종숙 ,  손천배 외 3명

한국식품영양과학회지

2006 .10

감마선 조사 도토리부터 분리한 전분의 이화학적 및 관능적 특성

권중호 ,  김수진 ,  이정은 외 4명

한국식품과학회지

2002 .12

일본 수입돈육과 브랜드사례로 본 일본 돈육산업의 생존전략

안기홍

축산식품과학과 산업

2019 .01

조리시 가열 시간, 온도 및 돈육 두께가 돈육에 오염된 미생물 수준에 미치는 영향

김묘영 ,  이현승 ,  김윤지 외 3명

한국식품과학회지

2006 .06

감마선 조사된 청국장의 미생물 및 일반품질 특성 변화

김동호 ,  육홍선 ,  연규춘 외 3명

한국식품과학회지

2000 .08

凍結 豚肉 貯藏 中의 變化

朴錫源 ,  姜統三 ,  閔丙蓉 외 2명

한국식품과학회지

1980 .03

감마선 조사된 쌈장의 보존 중 품질특성

김동호 ,  안현주 ,  육홍선 외 3명

한국식품과학회지

2000 .04

돈육첨가 김치 발효중의 돈육의 물리 ${\cdot}$ 화학적 변화

권명구 ,  강창기 ,  이성기 외 4명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01

수출용 스프레이 장미의 감마선 조사에 따른 품질평가

이지현 ,  최지원 ,  최현진 외 4명

한국원예학회 학술발표요지

2014 .10