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자료유형
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저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research 한국조리학회지 제7권 제3호
발행연도
2001.11
수록면
129 - 144 (16page)

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Bakery, Pastry Industry Changed to a two poles after I.M.F. Management style could classicfy a bakery, pastry filelds by Franchise, Instore, mass production Bakery etc. Among them, the window bakery system have a problems for operation. That system was confronted by An Emergenuy situation for supply with man power. This positive analysis was under the influence of many factory, for instance: Remuneration, Job satisfaction, employee benefit and service programs. Environment of work room. The purpose of this study for the directions to improve the conditions. In conclusion. Employee and employer have control of internal satisfaction and efficient operating for horizontal.

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