조리방법에 따른 자색고구마의 Total Anthocyanins과 Total Phenolic Acids의 변화

서강희; 송유나; 강은혜; 김은주; 박세리; 팽휘진; 이규원; 장영빈; 고은미

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저자정보: 서강희 (서울여자대학교) 송유나 (서울여자대학교) 강은혜 (서울여자대학교) 김은주 (서울여자대학교) 박세리 (서울여자대학교) 팽휘진 (서울여자대학교) 이규원 (서울여자대학교) 장영빈 (서울여자대학교) 고은미 (서울여자대학교)

저널정보: 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 東아시아食生活學會 2015년도 춘계연합학술대회

발행연도: 2015.5

수록면: 140 - 140 (1page)

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