[P1-28] 대체감미료 청가가 sponge cake의 품질 특성에 미치는 영향

정예선; 은정화; 김대진

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: 정예선 (동아대학교) 은정화 (동아대학교) 김대진 (동아대학교)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 International symposium and annual meeting

발행연도: 2008.10

수록면: 170 - 170 (1page)

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주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

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소속기관 부산경남본부세관

주요연구분야 자연과학 > 기타 자연과학 농수해양학 > 식품과학

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김대진

소속기관 동아대학교

주요연구분야 의약학 > 기초의학 > 해부학 농수해양학 > 식품과학

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