조 분말의 첨가가 sponge cake의 품질특성에 미치는 영향

장학길

한국식품과학회지

2004 .12

[P2-44] β-Glucan 첨가 Sponge Cake의 저장 중 품질특성

조경미 ,  김미리 ,  김미경 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

Quality Characteristics of Rice Sponge Cake Added with Black Garlic Extracts

Jiyeon Lee ,  Taeeun Kim ,  Hansub Kwak 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

[P1-30] 청경채(Chinensis)의 첨가가 sponge cake의 품질 특성에 미치는 영향

곽연화 ,  엄지혜 ,  김대진

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

양배추 분말을 첨가한 스펀지 케이크의 품질특성 및 항산화 활성

김숙영 ,  김기주

Food Science and Preservation

2017 .04

녹차 분말 함유 쌀스펀지 케이크의 품질특성 및 산화방지 활성

이민정 ,  황은선

한국식품과학회지

2016 .08

Physicochemical Characteristics of Sponge Cake Replacing for Fructooligosaccharide

Seung Mi Kim ,  Sung A Jegal ,  Young Sim Choi 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

[P2-43] β-Glucan 첨가량에 따른 Sponge Cake의 이화학적·관능적 특성

조경미 ,  김미리 ,  김미경 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

Quality and Antioxidant Properties of Sponge Cakes Incorporated with Black Tea Powder

Won Suk Lee ,  Ji Eun Choi ,  Jun Ho Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

국내산 감자의 품종에 따른 스펀지케이크의 품질 특성

성희영 ,  여성순 ,  장현아 외 6명

한국식품영양과학회지

2019 .07

[P1-28] 대체감미료 청가가 sponge cake의 품질 특성에 미치는 영향

정예선 ,  은정화 ,  김대진

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

파프리카 분말을 첨가한 스폰지 케이크의 품질특성

정창호 ,  김진희 ,  조정래 외 2명

Food Science and Preservation

2007 .06

로즈마리 분말이 스폰지 케이크의 저장 중 이화학적 특성에 미치는 영향

강병선 ,  문성원

Food Science and Preservation

2009 .04

Quality Characteristics of Rubus coreanus Powder Added Sponge Cakes

Jun Ho Lee ,  Subin Lee ,  Tae-Eun Guon 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

Caking in food powders

Roge ,  Ruan ,  Young-Jin Choi 외 1명

Food Science and Biotechnology

2007 .06

Quality Characteristics of Sponge Cake Supplemented with Soy Protein Concentrate

Myung-Ju Sung ,  Young-Seo Pa ,  k 외 1명

Food Science and Biotechnology

2006 .12

Quality Characteristics and Effects of Reducing the Eggs of a Sponge Cake Made with Margarine

Sang-Hoon Jung ,  Seong-Jae Lee ,  Jeong-Min Mun 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

로즈마리 분말 첨가가 스폰지 케이크의 저장 중 색과 관능 특성에 미치는 영향

강병선 ,  문성원

Food Science and Preservation

2010 .02

오미자 분말을 첨가한 스펀지케이크의 품질 특성

이영주 ,  이현주 ,  김영숙 외 3명

한국식품영양과학회지

2012 .02

홍차 분말을 첨가한 스펀지케이크의 품질 및 항산화 활성

이준호 ,  최지은

Food Science and Preservation

2016 .04