가압가열 처리한 시판 돈육 소시지의 항원성에 미치는 소화효소의 영향

김서진 ,  김꽃봉우리 ,  송유진 외 5명

한국축산식품학회지

2009 .01

가압가열 처리에 의한 시판 돈육 햄과 베이컨의 알레르겐성 저감화 효과

김서진 ,  김꽃봉우리 ,  송유진 외 6명

한국축산식품학회지

2010 .01

가상 소화모델시스템 내에서 감마선 조사와 가열 처리된 Ovalbumin의 IgE-Binding Ability의 변화

서지현 ,  김재훈 ,  오상희 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2004 .01

가열온도 및 시간이 구운 계란의 품질 특성에 미치는 영향

강근호 ,  성필남 ,  조수현 외 4명

한국가금학회지

2015 .03

가열온도와 시간이 돈육소시지의 특성에 미치는 영향

정인철 ,  문귀임 ,  이돈우 외 1명

한국식품영양과학회지

1994 .10

[P1-28] 감마선 조사시 처리온도가 갈변반응에 미치는 영향

변명우 ,  오상희 ,  김재훈 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

[P3-39] 가압가열 처리한 시판 돈육 소시지의 항원성에 소화효소가 미치는 영향

김서진 ,  김꽃봉우리 ,  이소영 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

위생적인 장기 보존을 위한 감마선 조사가 곽향(Teucrium veronicoides)의 생리활성에 미치는 영향

박혜진 ,  박기태 ,  조영제

한국식품영양과학회지

2017 .05

가열처리조건에 따른 고려인삼의 이화학적 특성 변화

홍희도 ,  김영찬 ,  이영철

한국식품영양과학회 산업심포지움발표집

2007 .09

가열처리가 우유의 영양에 미치는 영향

Edmund ,  Renne

우유

1988 .01

[P2-79] 감마선 처리가 건조과일의 품질과 기호도에 미치는 영향

정윤미 ,  정재훈 ,  안재준 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

가열처리에 따른 막걸리의 품질 특성

배은정 ,  김현수 ,  박유덕 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

감마선 조사된 실크펩타이드의 항산화능 평가

이주운 ,  서지현 ,  오상희 외 4명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2005 .01

달임 조건에 따른 Salvianolic Acid B의 구조변환 차이

이형재 ,  조정용 ,  이상현 외 3명

한국식품과학회지

2012 .12

[P3-63] 감마선 조사와 포장방법에 따른 수정과의 미생물 및 품질특성에 미치는 영향

박재남 ,  김재훈 ,  박진규 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

[P8-91] 감마선 조사에 의한 자숙액의 아미노산 함량 변화 연구

김연주 ,  김현주 ,  최종일 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

가압가열 및 Microwave 처리가 쿠키의 품질에 미치는 영향

강보경 ,  김꽃봉우리 ,  정슬아 외 6명

한국식품영양과학회지

2013 .07

가열온도와 시간이 돈육수리미의 겔 특성에 미치는 영향

강근호 ,  정태철 ,  이정일 외 4명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2004 .01

물리적 처리에 의한 강력분 밀가루 Gliadin의 항원성 변화

강보경 ,  김꽃봉우리 ,  김민지 외 8명

한국식품영양과학회지

2014 .04