[P3-77] Quality cheracteristics of squid seasoning manufactured by fermenting with Aspergillus oryzae koji

Seung Hwa Choi; Sang Moo Kim

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: Seung Hwa Choi (강릉원주대학교) Sang Moo Kim

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 International symposium and annual meeting

발행연도: 2008.10

수록면: 206 - 207 (2page)

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소속기관 강릉원주대학교

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 농수해양학 > 수산학

논문수 11 이용수 1,456

Sang Moo Kim

소속기관 한국식품영양과학회

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

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