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[P8-193] 김치에서 분리된 균주의 항염증 효과
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2007 .10
[P5-46] 김치로부터 분리된 미생물 균주의 동정
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2007 .10
DL-β-Amino-n-Butyric Acid 엽면처리에 의한 박과작물의 흰가루병 저항성 유기
한국원예학회 학술발표요지
2003 .10
재래식 메주중의 산생성균의 분포
Applied Biological Chemistry
1991 .01
김치의 저장성 향상을 위한 항균활성 우수 유산균 선발
한국식품영양과학회지
2014 .02
김치의 문화
식품과학과 산업
1988 .03
한국의 김치문화와 김치의 문화적 특성
식품저장과 가공산업
2005 .06
Analysis of γ-Amino Butyric Acid (GABA) Conversion Mechanism by Lactic Acid Bacterial Fermentation in Sea Tangle Extract
한국수산과학회 양식분과 학술대회
2015 .10
나트륨 함량에 따른 시판 배추김치의 품질과 관능적 특성
한국식품과학회지
2016 .10
김치 산업화 방안에 관한 연구
식품공업
1989 .01
면역증진 활성을 가지는 균주를 첨가한 김치의 발효특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2018 .10
김치의 세계화 방안
한국식품영양과학회 산업심포지움발표집
2010 .05
김치 이야기
식품공업
1982 .01
김치제조시 사용되는 천일염이 김치의 장기저장에 미치는 영향
한국식품과학회지
2014 .08
[P6-16] 젓갈 첨가김치 및 시판 김치 유래 젖산균에 따른 S-adenosylmethionine의 생성 조사
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2005 .10
김치유래 Lactic acid bacteria를 첨가한 곤드레 대두요구르트의 발효특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2012 .10
김치 보존성 연구
식품공업
1988 .01
Optimized Production of Gamma-Amino Butyric Acid (GABA) in Turmeric Culture using Lactobacillus plantarum K154
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2013 .11
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