[P3-40] 쌀가루의 습열처리가 쌀국수 조리특성에 미치는 영향

김창순 ,  서혜인 ,  김미경 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

[P2-41] 활성 gluten과 gum의 첨가에 따른 습식 쌀가루의 RVA 호화특성

이명희 ,  엄혜선 ,  조항남 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

시판쌀가루와 제분공정을 달리한 쌀가루의 품질특성

박희란 ,  정소희 ,  박희전 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

[P3-51] 검 첨가가 쌀가루의 레올로지 특성에 미치는 영향

박영실 ,  정재은 ,  천소영 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

[P5-07] 국내산 쌀가루의 레올로지 특성

윤현탁 ,  김선희 ,  천소영 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

건식 및 습식제분 흑미 쌀가루의 물리화학적 특성

전현일 ,  양은진 ,  김영수 외 1명

한국식품영양과학회지

2008 .07

[P2-47] 시판용 건식쌀가루와 습식쌀가루를 이용한 설기떡의 품질 특성 비교

한숙경 ,  이영숙 ,  전상민 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

입도가 다른 건식 제분 쌀가루(생쌀가루)를 이용한 절편의 품질 특성

박지혜 ,  김희선 ,  한귀정

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

쌀 및 쌀가루 저장중 품질 안정성 비교

김병삼

식품기술

1988 .01

쌀가루의 물리화학적 특성에 대한 단백질 함량의 영향

서주희 ,  김병용 ,  김현석

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

밀전분의 RVA 호화특성에 가교결합 RS 4 저항전분의 첨가가 미치는 영향

신말식 ,  문세훈 ,  우경수

한국식품과학회지

2001 .02

가수 고압처리가 쌀가루의 품질 특성 및 제빵성에 미치는 영향

한혜민 ,  조준현 ,  고봉경

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

쌀가루와 알칼리제를 첨가한 국수의 품질특성

정경아 ,  한수희 ,  박지영 외 3명

한국식품과학회지

2019 .06

습열처리 전분(데리가스다)의 특성과 이용분야

이부용

식품기술

1994 .01

효소 전처리에 의한 습식제분 쌀가루의 이화학적 특성

김래영 ,  박재희 ,  김창순

한국식품영양과학회지

2011 .09

쌀가루 제조조건에 따른 설기떡의 품질특성

김래영 ,  박재희 ,  박은주 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

[P3-23] 볶은 쌀가루를 첨가한 쌀다식의 품질 특성

곽정순 ,  송현승 ,  김은정 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11