[P2-16] 쌀가루의 습열처리가 RVA 특성과 겔 경도에 미치는 영향

김창순 ,  서혜인 ,  김미경 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

파쇄미 쌀가루를 이용한 즉석 쌀국수의 품질특성

최은지 ,  김창희 ,  김영붕 외 3명

한국식품영양과학회지

2014 .08

국내외 산업동향 - 시중유통 즉석 쌀국수의 품질특성

박종대

식품기술

2013 .01

저장쌀이 즉석 쌀국수의 품질 특성에 미치는 영향

최은지 ,  박종대 ,  김창희 외 3명

한국식품영양과학회지

2015 .09

[S1-3] 쌀국수 개발의 현황과 미래

정성욱

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

세절면 타입 쌀국수의 조리적성 향상을 위한 연구

최수영 ,  고봉경 ,  조준현

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

아밀로오스 함량이 다른 국내산 쌀가루의 수분-열처리가 쌀국수 품질에 미치는 영향

서혜인 ,  류복미 ,  김창순

한국식품영양과학회지

2011 .11

시판 쌀국수의 품질 특성

양희선 ,  김창순

한국식품영양과학회지

2010 .05

품종별 고구마 에탄올 추출물의 항산화 활성 분석 및 습열조리 과정에 따른 활성 변화

서보영 ,  박은주

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

제분 방법에 따른 쌀국수의 품질 특성

최수영 ,  고봉경 ,  조준현

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

황기를 첨가한 쌀국수의 품질특성

김상희 ,  송달님 ,  노재관 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

쌀국수

전국농업기술자협회

농업기술회보 : 21세기 우리 농업ㆍ농촌ㆍ농민을 선도하는 정보지

2006 .01

쌀가루와 알칼리제를 첨가한 국수의 품질특성

정경아 ,  한수희 ,  박지영 외 3명

한국식품과학회지

2019 .06

시판쌀가루와 제분공정을 달리한 쌀가루의 품질특성

박희란 ,  정소희 ,  박희전 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

[P3-51] 검 첨가가 쌀가루의 레올로지 특성에 미치는 영향

박영실 ,  정재은 ,  천소영 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

[P5-07] 국내산 쌀가루의 레올로지 특성

윤현탁 ,  김선희 ,  천소영 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

[P3-39] 기능성 소재를 첨가한 즉석 쌀국수 제조 및 관능적 특성

이난희 ,  이민아 ,  금준석 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

[P2-47] 시판용 건식쌀가루와 습식쌀가루를 이용한 설기떡의 품질 특성 비교

한숙경 ,  이영숙 ,  전상민 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

입도가 다른 건식 제분 쌀가루(생쌀가루)를 이용한 절편의 품질 특성

박지혜 ,  김희선 ,  한귀정

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10