액체 침지식 냉동 기술 적용에 따른 식품의 품질 특성 평가

유재각 ,  박혜정 ,  엄경화 외 1명

산업식품공학

2020 .01

Effect of Cell Alive System Freezing on Aged Hanwoo Brisket during Freezing Storage

Kyeong-Hak Jeon ,  Seung-Hwan Heo ,  Young Jae Kim 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

동결건조를 이용한 IQF(Individual Quick Freezing) 큐브형 이유식의 연구개발

박주현 ,  박민 ,  박유민 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

포장 및 냉·해동 방법이 고구마 줄기의 품질 특성에 미치는 영향

최희정 ,  이상윤 ,  이지선 외 8명

산업식품공학

2016 .01

Evaluation on Quality of Grilled Freezing HMR Unagi after Thawing under the Different Freezing Temperature

Eung-sung Yu ,  Jiyoung Shin ,  Hyeon jeong Kim 외 3명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2017 .05

Changes in Ultrastructure and Sensory Characteristics on Electro-magnetic and Air Blast Freezing of Beef during Frozen Storage

Choi ,  Yun-Sang ,  Ku 외 7명

한국축산식품학회지

2015 .01

단감 ‘부유’ 동상해 피해 과실의 생리·조직학적 변화

강성구 ,  도경란 ,  김승희 외 3명

한국원예학회 학술발표요지

2017 .10

국내산 농산물의 과냉각 및 동결점 분석

박종우 ,  김진세 ,  박석호 외 6명

Food Science and Preservation

2016 .06

Induced freezing tolerance and free amino acids perturbation of spinach by exogenous proline

신현석 ,  오세원 ,  김대일 외 4명

Journal of Plant Biotechnology

2018 .01

Effects of quick freezing methods on the texture of Israeli carp (Cyprinus carpio nudus)

Gi Tak Shin ,  Gwang Yeong Seok ,  Wan Heo 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

Heating and Freezing Stabilities of Gelled Double Emulsion Supplemented with Carrageenan and Methyl Cellulose

Gihyun Wi ,  Junhwan Bae ,  Dong Hyeon Pa 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

냉·해동 조건에 따른 데침 무의 품질 특성 변화

박지현 ,  박종진 ,  박보람 외 2명

산업식품공학

2018 .01

Effects of Freezing Conditions on the Physiological Activities of Peeled Garlics

Jong Woo Pa ,  k ,  Jinse Kim 외 8명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

Effects of Deep Freezing Temperature for Long-term Storage on Quality Characteristics and Freshness of Lamb Meat

Choi ,  Mi-Jung ,  Abduzukhu 외 9명

한국축산식품학회지

2018 .01

Freezing Tolerance of Three Persimmon Cultivars under Field Conditions

Joohee Ok ,  Yu Sin Kim ,  Dong Hyun Pa 외 3명

한국원예학회 학술발표요지

2019 .05

저온에 의한 차나무의 동결 반응

권용희 ,  이소진 ,  문두경

한국농림기상학회 학술발표논문집

2019 .01

Genotype and Environmental Conditions Affecting Freezing Tolerance in Citrus

Misun Kim ,  Sang Suk Kim ,  YoSup Pa 외 4명

한국원예학회 학술발표요지

2020 .11

Effects of Artificial Supercooling Followed by Slow Freezing on the Microstructure and Qualities of Pork Loin

Kim ,  Yiseul ,  Hong 외 1명

한국축산식품학회지

2016 .01

Quality Attribute of Frozen Peach according to Varieties and Freezing Conditions

Jong Jin Pa ,  k ,  Ji Hyun Pa 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

출아기 인삼 동결 피해가 지하부 생육 및 사포닌 함량에 미치는 영향

서수정 ,  유진 ,  김동휘 외 1명

한국약용작물학회지

2022 .04