포장 및 냉·해동 방법이 고구마 줄기의 품질 특성에 미치는 영향

최희정 ,  이상윤 ,  이지선 외 8명

산업식품공학

2016 .01

냉·해동 조건에 따른 데침 무의 품질 특성 변화

박지현 ,  박종진 ,  박보람 외 2명

산업식품공학

2018 .01

Changes in Ultrastructure and Sensory Characteristics on Electro-magnetic and Air Blast Freezing of Beef during Frozen Storage

Choi ,  Yun-Sang ,  Ku 외 7명

한국축산식품학회지

2015 .01

다양한 냉동 및 해동방법을 이용한 당근의 물리적 특성 관찰

김재형 ,  민상기 ,  최미정 외 3명

산업식품공학

2015 .01

액체 침지식 냉동 기술 적용에 따른 식품의 품질 특성 평가

유재각 ,  박혜정 ,  엄경화 외 1명

산업식품공학

2020 .01

단감 ‘부유’ 동상해 피해 과실의 생리·조직학적 변화

강성구 ,  도경란 ,  김승희 외 3명

한국원예학회 학술발표요지

2017 .10

Effect of Cell Alive System Freezing on Aged Hanwoo Brisket during Freezing Storage

Kyeong-Hak Jeon ,  Seung-Hwan Heo ,  Young Jae Kim 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

Change in Physicochemical and Microbiological Qualities of Hanwoo Beef under Different Freezing and Thawing Conditions

Ho Hyun Chun ,  Ae Ri Han ,  Eun Ji Choi 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

전처리 및 냉·해동 방법에 따른 냉이의 품질 특성 차이

신혜림 ,  박지현 ,  이상윤 외 4명

산업식품공학

2016 .01

Effects of Deep Freezing Temperature for Long-term Storage on Quality Characteristics and Freshness of Lamb Meat

Choi ,  Mi-Jung ,  Abduzukhu 외 9명

한국축산식품학회지

2018 .01

Changes of the Quality Characteristics in Beachu Kimchi with Different Freezing and Thawing Conditions

Myeong-sin Ko ,  Hye-Lim Shin ,  Bo-Ram Pa 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

국내산 농산물의 과냉각 및 동결점 분석

박종우 ,  김진세 ,  박석호 외 6명

Food Science and Preservation

2016 .06

The Effect of Freezing and Thawing Conditions of the Physicochemical and Antioxidant Activities Characteristics of Aronia melanocarpa

JiHyun Pa ,  k ,  Yong Sik Cho 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

저온에 의한 차나무의 동결 반응

권용희 ,  이소진 ,  문두경

한국농림기상학회 학술발표논문집

2019 .01

Effects of Artificial Supercooling Followed by Slow Freezing on the Microstructure and Qualities of Pork Loin

Kim ,  Yiseul ,  Hong 외 1명

한국축산식품학회지

2016 .01

Effects of Electromagnetic Heating in Quick Freezing

Jinse Kim ,  Jong Woo Pa ,  k 외 8명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

Extraction Characteristics of Schisandra chinensis by Freeze-thawing

Eun Suk Lee ,  Yun Jeong Jee ,  Seung Eun Lee 외 6명

한국약용작물학회 학술대회논문집

2021 .05

Induced freezing tolerance and free amino acids perturbation of spinach by exogenous proline

신현석 ,  오세원 ,  김대일 외 4명

Journal of Plant Biotechnology

2018 .01

다양한 냉ㆍ해동 방법에 따른 양파의 이화학적 특성 및 영양성분 변화

정유경 ,  장민영 ,  황인국 외 5명

한국식품영양과학회지

2015 .10

HMR의 변화

김진수

식품과학과 산업

2021 .09