Reduction of Browning and Acrylamide Formation in Potato Chips Fermented by Bacillus sp. and Saccharomyces cerevisiae

Joongjae Lee ,  Yoon Hyuk Chang ,  Yong-Ik Jin 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

Bacillus subtilis를 이용한 발효 감자 칩의 감자 품종에 따른 아크릴아마이드 저감화 비교

여성순 ,  임상은 ,  진용익 외 5명

한국식품영양과학회지

2017 .06

Quality Evaluation of Hedonic Properties for the Development of Potato Chips

Youngseung Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Bacillus sp. 발효를 이용한 감자 칩의 아크릴아마이드 저감화

이중재 ,  오명근 ,  장윤혁 외 6명

한국식품영양과학회지

2016 .03

Fermentation Characterization of Mulberry Leaf using Bacillus subtilis

Seung-Ho Seo ,  Seong-Eun Pa ,  k 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

시설상추에 대한 Bacillus subtilis S37-2의 처리효과

허재영 ,  이영한 ,  김민근 외 5명

한국토양비료학회 학술발표회 초록집

2016 .03

양송이 배지로부터 분리된 Bacillus subtilis NO12의 특성

김혜수 ,  박현영 ,  이찬중 외 2명

한국버섯학회지

2017 .01

Potato Chips Processed from Different Potato (Solanum tuberosum L.) Cultivars Relating to the Water absorption and Pasting Viscosity of the Tubers

Induck Choi ,  Hye-Sun Choi ,  Jiyoung Pa 외 8명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Enhanced Physical and Functional Properties of Old Pumpkin by Co-Fermentation using Bacillus subtilis and Lactobacillus plantarum

Young-Cheol Song ,  Sam-Pin Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

근권토양에서 분리된 Bacillus subtilis subsp.의 길항능력 평가

이영돈 ,  이찬규 ,  주진호

한국토양비료학회 학술발표회 초록집

2016 .10

느타리버섯 수확후배지로부터 분리한 Bacillus subtilis CA105의 특성

김혜수 ,  김철환 ,  권현숙 외 3명

한국버섯학회지

2015 .01

Effects of Aspergillus oryzae and Bacillus subtilis Fermentation on the Metabolic Composition of Soybean Residues

Hyejin Hyeon ,  Cheol Woo Min ,  Keumok Moon 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Improved Quality Characteristics of Potato Garaetteok Fermented by Bacillus subtilis and Leuconostoc mesenteroides

Hyeji Lim ,  Sujin Oh ,  Hyunah Jang 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Quality improvement of Cheonggukjang using traditional method (rice straw fermentation) and Bacillus subtilis SRCM101407

Hae-Seok Pa ,  k ,  Sang-Hyeob Sim 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

Changes of Quality and Functional Properties of Ginseng Fermented by Bacillus subtilis

Ji-Yun Jeong ,  Hee-Jin Pa ,  k 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Glycoalcaloids Content, Acrylamide Formation, and Processing-related Variables of Potato Cultivars as Influenced by Storage Temperature

Shimeles Tilahun ,  Hee Sung An ,  Han Ryul Choi 외 3명

한국원예학회 학술발표요지

2019 .05

Development of Manufacturing Technology of Bacillus subtilis Spores for Long-term Storage

Jun-Gu Kwak ,  Hyunbin Seong ,  Nam Soo Han

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Isolation of Bacillus subtilis SCM688 Having Antioxidant Activity and Analysis of Characterization

Hee-Jong Yang ,  Su-Ji Jeong ,  Seong-Yeop Jeong 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

Quantitative analysis of Bacillus subtilis S37-2, a Biocontrol Agent in Three Different Soil Textures

Seyoung Baek ,  Inyoung Noh ,  Du Man Yoo 외 4명

한국농약과학회 학술발표대회 논문집

2015 .10

Development of Rapid Analytical Method for Acrylamide in Food by LC-MS/MS

Su Yeon Lee ,  Soo Hyun Lim ,  Cheong Tae Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10