| 효소 처리 시간에 따른 진피의 플라보노이드 비배당체 함량 및 항산화 활성 비교 |
한국식품영양과학회지 |
2019 |
20 |
20 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 로스팅 처리 곡물과 과립 처리 야채를 이용하여 제조한 이유식의 이화학적 특성 |
한국식품영양과학회지 |
2018 |
36 |
36 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 마카 잎으로부터 메탄올 추출물 제조 최적 공정 확립 및 이화학적 특성 |
한국식품영양과학회지 |
2018 |
67 |
37 |
30 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Effect of Dual-Modification with Esterification and Selenylation on Rheological and Antioxidant Properties of Pectic Polysaccharides from Ulmus pumila L. |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2018 |
3 |
3 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Effect of Laccase and Zinc Cation (Zn2+) on Steady and Dynamic Shear Rheological Properties of Sugar Beet Pectin Gels |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2018 |
3 |
3 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Effect of Tara Gum Addition on Steady and Dynamic Shear Rheological Properties of Rice Starch Isolated from the Korean Rice Variety ‘Boramchan’ |
Preventive Nutrition and Food Science |
2018 |
2 |
2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Enhancement of Antioxidant Activity of Citrus Peel by Flavonoid Enyzmatic De-Glycosylation |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2018 |
2 |
2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Enzymatic De-glycosylation of Polyphenol Glycosides in Mulberry Leaf and Fruit Extracts |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2018 |
6 |
6 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| In vitro Digestibility, in vitro Fermentation, Structural, and Physicochemical Properties of Enzymatically Modified Waxy Rice Flour by Pullulanase |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2018 |
1 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Physicochemical Stability of Oil-in-water (O/W) Pickering Emulsion Stabilized by Esterified Maca Starch with Citric Acid |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2018 |
8 |
8 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Physicochemical, Microbial and Rheological Properties of Yogurt Substituted with Pectic Polysaccharide Extracted from Ulmus davidiana Esterified by Succinic Acid |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2018 |
8 |
8 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Steady and Dynamic Shear Rheological Properties of the Mixture of Casein and Pectic Polysaccharide Extracted from Ulmus davidiana Esterified by Succinic Acid |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2018 |
1 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Structural Characterization of Cellulose Obtained from Extraction Wastes of Graviola (Annona muricata) Leaf |
Preventive Nutrition and Food Science |
2018 |
3 |
1 |
2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 국산 신품종 감자의 이화학적, 구조적 및 유변학적 특성 |
한국식품영양과학회지 |
2017 |
91 |
18 |
48 |
25 |
0 |
0 |
0 |
| 이유식용 과립야채의 이화학적 특성 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2017 |
23 |
6 |
17 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 칼로스 쌀의 유변학적 특성과 이로 제조된 냉동 강황밥의 해동방법에 따른 품질특성 변화 |
한국식품영양과학회지 |
2017 |
61 |
8 |
30 |
23 |
0 |
0 |
0 |
| 칼로스와 삼광미를 이용하여 제조한 냉동 비빔밥의 품질 특성 평가 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2017 |
13 |
5 |
8 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 품종별 감자전분의 이화학적, 구조적, 페이스팅 및 유변학적 특성 |
한국식품과학회지 |
2017 |
128 |
28 |
69 |
31 |
0 |
0 |
0 |
| Bacillus subtilis를 이용한 발효 감자 칩의 감자 품종에 따른 아크릴아마이드 저감화 비교 |
한국식품영양과학회지 |
2017 |
71 |
13 |
39 |
19 |
0 |
0 |
0 |
| Effects of Extraction Methods on In Vitro Biological Capacities and Rheological Properties of Polysaccharides from Red Pepper Stems |
Preventive Nutrition and Food Science |
2017 |
5 |
1 |
0 |
4 |
0 |
0 |
0 |
| Microencapsulation of Gallic Acid through the Complex of WPC-Pectic Polysaccharide Extracted from Ulmus davidiana |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2017 |
7 |
2 |
5 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Penalty Analysis based on CATA Questions to Identify Liking Drivers for Noodles Prepared from Different Potato Varieties |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2017 |
13 |
9 |
4 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Physicochemical and Textural Properties of Noodles Prepared from Different Potato Varieties |
Preventive Nutrition and Food Science |
2017 |
21 |
5 |
10 |
6 |
0 |
0 |
0 |
| Physicochemical, Rheological, and Sensory Properties of Low-Sugar Pomegranate Jelly added with Water Extracts from Graviola (Annona muricata) Leaf |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2017 |
9 |
4 |
5 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Process Optimization and Quality Characteristics of Potato Bugak by Response Surface Methodology |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2017 |
7 |
2 |
5 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Quality Characteristics of Potato Jeungpyeon Fermented by Saccharomyces cerevisiae and Leuconostoc mesenteroides |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2017 |
9 |
4 |
5 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Structural, Pasting, and Rheological Properties of Cross-Linked Rice Starch with Succinic Acid |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2017 |
2 |
2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 가공용 감자 ‘새봉’의 수량성 및 품질 향상을 위한 지역별 수확시기 및 적정시비 |
한국작물학회 학술발표대회 논문집 |
2016 |
15 |
5 |
10 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 가공용 감자 신품종 ‘진선’의 적정 시비량 및 수확시기 |
한국작물학회 학술발표대회 논문집 |
2016 |
4 |
4 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 가교화 감자전분의 유변학적 특성 |
한국식품영양과학회지 |
2016 |
109 |
31 |
20 |
46 |
12 |
0 |
0 |
| 국산 품종 감자를 이용한 감자국수 제조 및 품질 특성 평가 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2016 |
47 |
12 |
16 |
19 |
0 |
0 |
0 |
| 냉동 강황밥의 재가열 조건에 따른 품질특성 평가 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2016 |
33 |
4 |
22 |
7 |
0 |
0 |
0 |
| 유자펙틴 추출물을 첨가한 요구르트의 이화학적, 미생물학적, 유변학적 및 관능적 품질 특성 |
한국식품영양과학회지 |
2016 |
264 |
26 |
82 |
98 |
58 |
0 |
0 |
| Bacillus sp. 발효를 이용한 감자 칩의 아크릴아마이드 저감화 |
한국식품영양과학회지 |
2016 |
122 |
29 |
12 |
42 |
39 |
0 |
0 |
| Influence of Selenylation on Physicochemical, Structural, and Antioxidant Properties of Polysaccharides Extracted from Ulmus pumila L. |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2016 |
3 |
1 |
1 |
1 |
0 |
0 |
0 |
| Production and Characterization of Potato Bread Fermented with Dextran-Producing Lactic Acid Bacteria |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2016 |
11 |
3 |
0 |
8 |
0 |
0 |
0 |
| Reduction of Acrylamide Formation in Potato Chips by Bacillus subtilis Fermentation |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2016 |
5 |
4 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Volatile Compound, Physicochemical, and Antioxidant Properties of Beany Flavor-Removed Soy Protein Isolate Hydrolyzates Obtained from Combined High Temperature Pre-Treatment and Enzymatic Hydrolysis |
Preventive Nutrition and Food Science |
2016 |
5 |
5 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 감자가루 분산액의 유변학적 및 페이스팅 특성 분석 |
한국식품영양과학회지 |
2015 |
83 |
5 |
7 |
31 |
30 |
10 |
0 |
| 옥테닐호박산나트륨 변성 감자전분의 노화 및 페이스팅 특성 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2015 |
17 |
4 |
2 |
11 |
0 |
0 |
0 |
| 친환경 가공 황토 소재가 배추의 품질 특성에 미치는 영향 |
한국식품영양과학회지 |
2015 |
105 |
10 |
7 |
8 |
33 |
47 |
0 |
| Comparative Analysis of Nutritional Compositions of Imported and Quinoa Grown in Korea |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2015 |
7 |
1 |
1 |
2 |
3 |
0 |
0 |
| Guar Gum이 순두부찌개 소스의 품질 특성에 미치는 영향 |
한국식품영양과학회지 |
2015 |
101 |
5 |
4 |
17 |
34 |
41 |
0 |
| Quality Characteristics of Pan Breads Using Sourdough of Potato and Wheat Flour |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2015 |
7 |
4 |
1 |
0 |
2 |
0 |
0 |
| Quality Characteristics of Pickled Cucumis sativus L. Treated with Environmentally-Friendly Red Clay-Processed Materials |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2015 |
4 |
1 |
0 |
2 |
1 |
0 |
0 |
| Reduction of Browning and Acrylamide Formation in Potato Chips Fermented by Bacillus sp. and Saccharomyces cerevisiae |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2015 |
6 |
1 |
3 |
2 |
0 |
0 |
0 |
| Steady and Dynamic Shear Rheological Properties of Potato Starch Crosslinked with Adipic Acid |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2015 |
1 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Structural and Physicochemical Properties of Polysaccharides Extracted from Sage Seed Using Different Extraction Methods |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2015 |
3 |
1 |
2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Synergistic Rheological Properties of Mixed Gels between Casein and Tara Gum |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2015 |
8 |
1 |
5 |
2 |
0 |
0 |
0 |
| 압출성형 천마 침출차의 이화학적 및 관능적 특성 평가 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2014 |
11 |
2 |
2 |
7 |
0 |
0 |
0 |
| 친환경 황토 가공 신소재 적용 재배법에 의한 무의 품질 특성 |
한국식품영양과학회지 |
2014 |
109 |
13 |
11 |
11 |
16 |
45 |
13 |
| 친환경 황토 가공 신소재가 장어의 품질 특성에 미치는 영향 |
한국식품영양과학회지 |
2014 |
114 |
11 |
10 |
17 |
11 |
24 |
41 |
| Effects of Galactomannan addition on Rheological, Pasting, and Physical Properties of Water Chestnut Starch |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2014 |
3 |
1 |
0 |
2 |
0 |
0 |
0 |
| Effects of guar gum on the quality of soft tofu stew sauce |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2014 |
5 |
1 |
1 |
2 |
1 |
0 |
0 |
| Evaluation of extrusion-modified Gastrodia elata Blume |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2014 |
3 |
2 |
0 |
1 |
0 |
0 |
0 |
| Rheological properties of commercial red ginseng extracts |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2014 |
2 |
2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Rheological synergy in aqueous mixtures of casein and tara gum |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2014 |
2 |
1 |
0 |
1 |
0 |
0 |
0 |
| Volatile Compound, Physicochemical, and Antioxidant Properties of Beany Flavor-removed Soy Protein Isolate Hydrolysates Obtained from Combined High Temperature Pre-treatment and Enzymatic Hydrolysis |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2014 |
1 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 대두취를 제거한 대두단백 가수분해물의 휘발성분 및 이화학적 특성 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2013 |
14 |
6 |
2 |
5 |
1 |
0 |
0 |
| 오디를 첨가한 막걸리의 발효기간 중 이화학적 및 미생물학적 특성 |
한국식품영양과학회지 |
2013 |
346 |
19 |
34 |
36 |
86 |
85 |
86 |
| 키위를 첨가한 막걸리의 품질특성 |
한국식품영양과학회지 |
2013 |
323 |
16 |
23 |
37 |
48 |
72 |
127 |
| 황토 처리 야채 및 장어의 조직감 특성 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2013 |
10 |
3 |
1 |
6 |
0 |
0 |
0 |
| Physicochemical and Microbial Properties of the Korean Traditional Rice Wine, Makgeolli, Supplemented with Banana during Fermentation |
Preventive Nutrition and Food Science |
2013 |
27 |
2 |
2 |
1 |
1 |
7 |
14 |
| Physicochemical and Sensory Properties of Yogurt Supplemented with Corni fructus during Storage |
Preventive Nutrition and Food Science |
2013 |
26 |
1 |
3 |
0 |
5 |
1 |
16 |
| Quality Characteristics of Eel Farm-Raised by Environmetalfriendly Red Clay Processed Nano-Materials |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2013 |
1 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 대두취를 제거한 대두단백을 사용하여 제조한 콩소시지의 품질특성 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2012 |
19 |
6 |
6 |
6 |
1 |
0 |
0 |
| 자색고구마 분말을 첨가한 시폰케이크의 품질 특성 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2012 |
13 |
8 |
1 |
3 |
1 |
0 |
0 |
| 진피분말을 첨가한 양갱의 품질 특성 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2012 |
18 |
4 |
1 |
12 |
1 |
0 |
0 |
| Influence of Galactomannan Addition on Rheological Properties of Buckwheat Starch |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2012 |
1 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Physicochemical and Sensory Properties of Yogurt Supplemented with Corni fructus during Storage |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2012 |
1 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| POCl₃를 이용하여 제조한 가교결합 메밀전분의 레올로지 특성 |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2012 |
5 |
1 |
1 |
2 |
1 |
0 |
0 |
| Steady and Dynamic Shear Rheological Properties of Buckwheat Starch-galactomannan Mixtures |
Preventive Nutrition and Food Science |
2012 |
12 |
2 |
0 |
0 |
0 |
1 |
9 |
| 오이를 첨가한 막걸리의 발효기간 중 이화학적 및 미생물학적 특성 |
한국식품영양과학회지 |
2011 |
664 |
16 |
28 |
37 |
66 |
97 |
420 |
| 타우린 첨가 김치의 저온 저장 중 미생물학적 특성 |
동아시아식생활학회지 |
2011 |
187 |
8 |
12 |
13 |
26 |
19 |
109 |
| Physicochemical Characterization of Pectin Extracted from Pumpkin |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2011 |
1 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Rheological Properties of Extrusion Modified Fenugreek Gum Solutions in Steady and Dynamic Shear |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2011 |
2 |
2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| [P5-91] Physicochemical and Microbial Properties of Korean Traditional Rice Wine, Makgeolli, Supplemented with Banana during Fermentation |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2010 |
3 |
1 |
2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| [P5-92] Physicochemical and Microbial Properties of Korean Traditional Rice Wine, Makgeolli, Supplemented with Bell Pepper during Fermentation |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2010 |
3 |
2 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| [P5-93] physicochemical and Microbial Properties of Korean Traditional Rice Wine, Makgeolli, Supplemented with Black Garlic during Fermentation |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2010 |
2 |
1 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| [P5-94] Physicochemical and Microbial Properties of Korean Traditional Rice Wine, Makgeolli, Supplemented with Cucumber during Fermentation |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2010 |
4 |
1 |
3 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| [P5-95] Physicochemical and Microbial Properties of Korean Traditional Rice Wine, Makgeolli, Supplemented with Eggplant during Fermentation |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2010 |
2 |
1 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| [P5-96] Physicochemical and Microbial Properties of Korean Traditional Rice Wine, Makgeolli, Supplemented with Kiwi during Fermentation |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2010 |
2 |
1 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| [P5-98] Physicochemical and Microbial Properties of Korean Traditional Rice Wine, Makgeolli, Supplemented with Mulberry during Fermentation |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2010 |
2 |
1 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| [P5-99] Physicochemical and Microbial Properties of Korean Traditional Rice Wine, Makgeolli, Supplemented with Soy Bean Sprout during Fermentation |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2010 |
2 |
1 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| [P8-339] Antioxidant Activities of Black Garlic during Aging |
한국식품영양과학회 학술대회발표집 |
2010 |
2 |
1 |
0 |
1 |
0 |
0 |
0 |
| EFFECTS OF EXTRUSION AND BAKING PROCESSES ON GINSENOSIDES IN WHEAT FLOUR‐GINSENG POWDER BLENDS |
고려인삼학회 학술대회 |
2009 |
9 |
0 |
5 |
0 |
0 |
1 |
3 |
| Effects of Transglutaminase on Pasting and Rheological Properties of Different Wheat Cultivars Blended with Barley or Soy Flour |
Food Science and Biotechnology |
2008 |
26 |
0 |
1 |
2 |
6 |
3 |
14 |
| 인삼과 카페인 함유제품이 흰쥐 신장의 항산화활성에 미치는 영향 |
Journal of Ginseng Research |
2006 |
240 |
13 |
8 |
19 |
37 |
26 |
137 |
| Flow Behavior of Korean Honey |
Food Science and Biotechnology |
2003 |
20 |
0 |
2 |
4 |
0 |
0 |
14 |
| Sucrose 첨가가 옥수수전분의 레올로지 특성에 미치는 영향 |
한국식품과학회지 |
2001 |
90 |
2 |
6 |
10 |
18 |
15 |
39 |
| Vane 방법을 이용한 고추장의 항복응력 측정 |
한국식품과학회지 |
2000 |
26 |
0 |
4 |
2 |
3 |
14 |
3 |