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김미숙 (Misook Kim)

소속기관
단국대학교
소속부서
식품영양학과
직급
-
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 5%
  • 사회과학 > 사회복지학 TOP 10%
  • 자연과학 > 생활과학
  • 농수해양학 > 농학

저자의 논문 현황

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  • 논문수55
  • 발행기간1992 ~ 2019
  • 이용수7,902
  • 피인용수36

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
국내산 감자의 품종에 따른 스펀지케이크의 품질 특성 한국식품영양과학회지 2019 0 0
여주를 첨가한 요구르트의 품질 특성과 기능성 한국식품영양과학회지 2018 20 0
마이크로웨이브 진공건조로 생산된 마늘, 고추 분말의 품질특성 한국식품영양과학회지 2018 44 0
감자 첨가량에 따른 Saccharomyces cerevisiae와 Leuconostoc mesenteroides로 동시 발효한 증편의 품질 특성 비교 한국식품영양과학회지 2018 60 0
Dextran-Conjugated Lysozymes Inhibit the Growth of Shigella sonnei and Viral Hemorrhagic Septicemia Virus Preventive Nutrition and Food Science 2018 13 0
캡사이신 첨가가 단맛, 신맛, 짠맛, 감칠맛의 한계값에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2017 158 0
여주를 첨가한 발효음료의 소화효소 억제와 항산화 활성 한국식품영양과학회지 2017 87 0
품종별 감자전분의 이화학적, 구조적, 페이스팅 및 유변학적 특성 한국식품과학회지 2017 128 0
Bacillus subtilis를 이용한 발효 감자 칩의 감자 품종에 따른 아크릴아마이드 저감화 비교 한국식품영양과학회지 2017 71 0
국산 신품종 감자의 이화학적, 구조적 및 유변학적 특성 한국식품영양과학회지 2017 91 0
가교화 감자전분의 유변학적 특성 한국식품영양과학회지 2016 109 0
국산 품종 감자를 이용한 감자국수 제조 및 품질 특성 평가 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 47 0
가공용 감자 신품종 ‘진선’의 적정 시비량 및 수확시기 한국작물학회 학술발표대회 논문집 2016 4 0
보육교사의 감정노동과 행복의 관계 한국영유아보육학 2016 322 0
가공용 감자 ‘새봉’의 수량성 및 품질 향상을 위한 지역별 수확시기 및 적정시비 한국작물학회 학술발표대회 논문집 2016 15 0
Bacillus sp. 발효를 이용한 감자 칩의 아크릴아마이드 저감화 한국식품영양과학회지 2016 122 0
발효온도가 사과와인 품질 특성에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2016 120 0
국내산 시판 닭 가슴살의 품질 특성 한국식품영양과학회지 2015 174 0
단감 증류주의 품질 및 관능 특성 한국식품영양과학회지 2015 83 0
감자가루 분산액의 유변학적 및 페이스팅 특성 분석 한국식품영양과학회지 2015 83 0
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