저장 기간에 따른 콜라비 김치의 품질특성

구혜진 ,  진소연

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2015 .05

갈치를 첨가한 김치의 품질특성

이지현

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2015 .10

염부목(Rhus javanica. Linne) 열매에서 정제한 염류의 김치 유산균 활성 증진을 통한 김치 품질의 향상 방안

최준범 ,  이영준 ,  채상우

한국미생물학회 학술대회논문집

2019 .04

‘같이의 가치’ 생물다양성을 보존하는 일 : 김치의 유산균이 세균이라고? 외

이채빈 ,  박상현 ,  최명권 외 1명

월간환경

2024 .11

국내 시판 김치와 묵은지의 이화학적 특성 및 미생물 군집 구조 비교

이수영 ,  정수지 ,  류명선 외 4명

생명과학회지

2023 .04

국내 시판 김치류 중 납의 함량 비교 분석 연구

최은미 ,  김지연 ,  이지연 외 7명

한국분석과학회 학술대회

2015 .11

조리고등학교 학생의 한국 음식문화 콘텐츠 선호 유형에 따른 한식 이용 현황 조사

김은경 ,  김필화 ,  정희선

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2015 .10

토양의 변화로 인한 배추와 무에 존재하는 유산균의 변화와 이로 인한 김치의 품질 저해 및 해결 방안

유알버타

한국미생물학회 학술대회논문집

2015 .04

김치에서 분리한 유산균을 이용한 구기자 대두요구르트의 제조

마옥결 ,  한명주

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2015 .05

자생식물 추출물을 첨가한 저장 용기의 김치 저장 중 미생물 특성 변화

고성희 ,  이혜란 ,  김진우 외 5명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2020 .10

에탄올 첨가가 김치 양념의 품질에 미치는 영향

강미란 ,  정혜민 ,  서혜영

한국식품조리과학회지

2015 .01

착색단고추를 이용한 저염화 김치의 숙성 기간에 따른 품질변화

김정화 ,  김지상

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2019 .10

고등학교 과학 교과의 효과적인 수업 방법에 대한 고등학생과 과학교사들의 인지프레임 특성

박경진 ,  이준기 ,  정덕호

한국지구과학회지

2015 .01

김치 제조 중 실시간 관능평가 및 공정 제어를 위한 전자코 시스템의 개발

양우진 ,  이기목 ,  강창익 외 2명

한국대기환경학회 학술대회논문집

2015 .08

인천지역 고학년 초등학생의 채소류 섭취실태 및 기호도 조사

김수정 ,  엄완근 ,  임현숙 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2015 .05

인천공항의 기상에 의한 비정상운항 분석

강혜연 ,  이효신 ,  최희욱 외 2명

한국기상학회 학술대회 논문집

2019 .10

연령과 성별에 따른 전통색 인식과 선호에 대한 연구

김희성 ,  신화경 ,  조인숙

한국생활과학회 학술대회논문집

2016 .05

김치 Sour Starter를 첨가한 깜빠뉴의 품질 특성

진영식 ,  윤혜현

동아시아식생활학회지

2022 .08

인천지역 초미세먼지에 대한 지역 오염원 추정 및 장거리 이동 영향 분석

이진숙 ,  우정석 ,  여인환 외 4명

한국기상학회 학술대회 논문집

2023 .04

생물독소를 이용한 김치유산균과 유제품 유산균의 업그레이드 : 장까지 살아서가라!!!

조서원

한국미생물학회 학술대회논문집

2016 .04