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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
정영현 (한성대학교)
저널정보
한국실내디자인학회 한국실내디자인학회 논문집 한국실내디자인학회 논문집 제26권 제3호 (통권 제122호)
발행연도
2017.6
수록면
91 - 100 (10page)

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이 논문의 연구 히스토리 (4)

2018

스페이스 브랜딩을 적용한 뷔페 레스토랑 표현특성 : 고객중심의 체험적 표현분석을 바탕으로
정영현 미디어디자인학과 2018.01 학위논문

2017

스페이스 브랜딩을 적용한 한식뷔페 표현특성 : 서울시에 위치한 한식뷔페를 중심으로
정영현 한국실내디자인학회 논문집 2017.06 학술저널
씨푸드뷔페에 적용된 체험적 요소 표현분석 - 고객중심의 체험적 표현분석을 바탕으로 -
정영현 ,  한혜련 한국문화공간건축학회논문집 2017.01 학술저널

2016

한식뷔페에 적용된 스페이스브랜딩 특성 : 서울시에 위치한 한식뷔페를 중심으로
정영현 ,  한혜련 한국실내디자인학회 학술대회논문집 2016.10 학술대회자료

초록· 키워드

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The rapid growth of Korean-style buffet in recent years has increased the size of corporate investment. Under this circumstance, businesses make various marketing efforts while highlighting the features and advantages of their brands. Against this backdrop, this study aims to understand which space branding has been applied to the Korean-style buffet through case studies and to propose a method of application of space branding to increase sales in an effective manner in the future. First, the research is theoretical examination and case studies with focus on the characteristics of expressions of Korean-style buffet space branding. Basically, upon completion of examining the concept and the characteristics of expressions of the Korean-style buffet and analyzing the concept of space branding, the components of space branding have been reconstructed based on preceding studies on space branding and then have been applied to each brand space. Also, the hands-on experience of the characteristics of expression of the Korean-style buffet with space branding incorporated in it and prepared a checklist via visual inspections. And then, the field surveys based on these examinations and took approach of drawing a conclusion based on the results analysis conducted by using the SPSS statistical program. Through preceding studies, the three components of space branding, that is, sensory element, emotional element, and cognitive element have been reconstructed before proceeding with this study, which has obtained five major findings as a conclusion. First, the sensory element should be given elements differentiated enough to attract consumers" attention along with a sustainable effort to have brand image imprinted in their mind. Second, in terms of emotional element, the study has found that the brand experience oriented toward interest and participation results in higher utility frequency. Third, the study has found that the cognitive element should seek consistency in communicating with consumers with focus on face-to-face contact on the display in space. Fourth, it has been found that arranging independent spaces is necessary to attract consumers" participation. Finally, the study has identified in which location area of buffet the sensory, emotional, and cognitive elements have placed a significant weight.
#한식뷔페 #스페이스브랜딩 #표현특성 #구성요소 #Korean Buffet #Space Branding #Expression Characteristics #Component

목차

Abstract
1. 서론
2. 뷔페와 스페이스브랜딩에 대한 이론적 고찰
3. 사례 공간 대상지 분석 및 체크리스트 및 도출
4. 설문 조사 분석
5. 결론
참고문헌

참고문헌 (16)

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댄힐, 감각마케팅, 비즈니스 북스, 2006 google schola 번트 H.슈미트, 체험마케팅, 세종서적, 2009 google schola 이진민, 브랜드 스페이스 마케팅, 웅보출판, 2015 google schola 최수근, Buffet : theory and practice of the buffet , 형설출판, 2007 google schola 케빈 켈러, 전략적 브랜드 관리, 시그마프레스, 2002 google schola

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