외식산업 프랜차이즈 사례를 통한 성공요인 분석

김민선

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김민선

저널정보: 한국산학기술학회 한국산학기술학회 논문지 한국산학기술학회논문지 제11권 제6호

발행연도: 2010.6

수록면: 1,991 - 1,996 (6page)

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국내 외식산업 프랜차이즈는 경제성장의 추세에 맞추어 발전을 거듭해 오면서, 국내뿐 아니라 해외에도 진 출을 하여 각 지역의 입맛, 습성 등을 고려한 다양한 마케팅을 통해 성공전략을 펼치고 있다. 본 연구는 성공적인 외 식산업 프랜차이즈 업체로 꼽히고 있는 (주)놀부와 미스터피자를 비교· 분석하여 국내 외식산업 프랜차이즈 시장의 성공요인을 알아보고자 하였다. 연구결과 특색있는 마케팅, 기업의 성과를 환원하기 위한 노력, 체계적이고 과학적인 가맹점 관리, 원활한 유통시스템과 물류센터, 타 브랜드로부터의 차별화 등의 성공요인이 도출되었다.

#Restaurant franchise #Case study #CSF(Critical Success Factors)

참고문헌 (14)

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1. [학위논문] - 강병오 / 2006 / 외식 프랜차이즈사업의 성공요인에 관한 연구 / 석사 / 중앙대

2. [학술지(정기간행물)] - 김근종 / 2009 / 외식 사업 프랜차이즈 사업의 성공 요인에 관한 연구 / 한국조리학회지 15 (2) : 219 ~ 230

3. [학술지(정기간행물)] - 김석출 / 2008 / 프랜차이즈 가맹점의 성과 결정요인에 관한 연구: -베이커리를 중심으로- / 외식경영연구 11 (1) : 79 ~ 100

4. [단행본] - 김원휴 / 2003 / 프랜차이즈 알고 창업하면 성공한다 / 중앙경제평론사

5. [학술지(정기간행물)] - 김익수 / 2009 / 중국 프랜차이즈 산업의 환경과 한국기업의 진입전략 / 현대중국연구 11 (1) : 195 ~ 242

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김민선

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