β-Carotene과 Lycopene의 양자역학 및 화학적 항산화능과 세포 내 산화적 스트레스 보호 효과의 비교

박선영; 정하나; 진창호; 황금택; 곽호경

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자료유형: 학술저널

저자정보: 박선영 (서울대학교) 정하나 (한국방송통신대학교) 진창호 (한국과학기술연구원) 황금택 (서울대학교) 곽호경 (한국방송통신대학교)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제46권 제9호

발행연도: 2017.9

수록면: 1,143 - 1,150 (8page)

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본 연구는 β-carotene과 lycopene의 양자역학 및 화학적 항산화능과 세포 내 항산화 효과를 분석하였다. β-Carotene과 lycopene의 항산화능을 양자역학적으로 비교한 결과 lycopene의 항산화능이 β-carotene보다 높은 것으로 나타났으며, 이러한 항산화능의 차이는 FRAP로 측정하였을 때도 유사하게 관찰되었다. Trolox와 비교했을 때 β-carotene과 lycopene의 FRAP 수치는 유의적으로 낮았으나 LPS에 의한 세포 내 ROS 생성을 낮추는 데는 두 카로티노이드가 더 우수한 것으로 나타났다. 그러므로 본 연구에서 비교한 β-carotene과 lycopene의 양자역학적 항산화능은 화학적 항산화능을 일부 반영하지만, 실제 세포 내 ROS에 의한 산화스트레스 저하 효과와는 차이가 있는 것으로 나타났다.

#β-carotene #lycopene #antioxidant activity #lipopolysaccharide #reactive oxygen species

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[학술지(정기간행물)] - Tak PP / 2001 / NF-κB : A key role in inflammatory diseases / J Clin Invest 107 : 7 ~ 11

[학술지(정기간행물)] - 정하나 / 2015 / LPS로 자극한 RAW264.7 세포에서 크랜베리 폴리페놀 분획물의 항산화 효과 / 한국식품영양과학회지 44 (8) : 1241 ~ 1247

[학술지(정기간행물)] - Jacob RA / 1996 / Oxidative damage and defense / Am J Clin Nutr 63 (6) : 985S ~ 990S

[학술지(정기간행물)] - Ishii T / 1999 / Oxidative stress-inducible proteins in macrophages / Free Radic Res 31 : 351 ~ 355

[학술지(정기간행물)] - Fujihara M / 2003 / Molecular mechanisms of macrophage activation and deactivation by lipopolysaccharide : roles of the receptor complex / Pharmacol Ther 100 : 171 ~ 194

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