[P5-43] 청매실과 황매실을 이용한 매실와인의 특성

최승영 ,  이종기

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

미나리 추출 정제물이 혈중 알코올 농도와 간세포 내 알코올대사 효소 활성에 미치는 영향

김민정 ,  조세희 ,  배석재 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

매실을 이용한 식초산 발효에 관한 연구

김용두 ,  강성훈 ,  강성구

한국식품영양과학회지

1996 .08

자외선조사 매실청을 이용한 매실고추장의 제조 및 품질특성 변화

서서영 ,  최현우 ,  김이재 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

매실과 리큐르 부산물인 매실박의 항균활성 비교

박나영 ,  채명희 ,  이신호

한국식품위생안전성학회지

2007 .01

[P8-217] 천연소재 물 추출물이 지질대사 관련 효소활성에 미치는 영향

이현주 ,  김대중 ,  유진균 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

매실의 생리활성과 한의학적 효과

김용두 ,  서경순

식품저장과 가공산업

2007 .06

농산물 이야기(36)-매실

이순옥

생활과 농약

2008 .01

천연소재 추출물의 항산화 효과 및 알코올 분해효소 활성에 미치는 영향

김대중 ,  김태우 ,  김경곤 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

소비자 분쟁 조정 사례 - 매실 운송 도중 포장박스 비에 젖어 매실 훼손

정혜운

한맛한얼

2011 .01

매실의 다양한 이용을 위한 가공 저장 및 포장방법

은종방 ,  김철암 ,  차환수

식품저장과 가공산업

2004 .12

국내외 매실의 가공 및 유통 현황

차환수

식품기술

1996 .01

[P10-185] 스테비아 보강이 만성 알코올 섭취 흰쥐의 지질 대사 및 알코올분해능에 미치는 영향

박정은 ,  오석흥 ,  소주련 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

매실생과와 가공매실의 소비행태 분석

김미옥 ,  조성주 ,  박승용 외 2명

한국원예학회 학술발표요지

2014 .05

매실즙이 알코올대사 효소활성에 미치는 영향

황자영 ,  함재웅 ,  남성희

한국식품과학회지

2004 .04

오미자즙과 매실즙을 이용한 두부제조 및 저장

정기태 ,  주인옥 ,  최정식 외 1명

한국식품과학회지

2000 .10

매실 발효액과 당장 매실과육의 농도를 달리하여 제조한 오리엔탈드레싱의 이화학적 품질 특성

김도희 ,  이송미 ,  노희경

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

건강한 남자 대학생에서 민들레즙 보충이 알코올에 의한 산화적 스트레스 및 숙취에 미치는 효과

노경희 ,  장지현 ,  김진주 외 3명

한국식품영양과학회지

2009 .06

저장온도를 달리한 당장 매실과육과 매실발효액을 첨가한 오리엔탈드레싱의 이화학적 특성 연구

박서현 ,  노희경 ,  이송미

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

매실 침출주의 제조와 숙성 중 아미그달린(amygdalin) 함량과 특성 변화

조정원 ,  김병용 ,  정진부 외 1명

한국식품과학회지

2018 .12