지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2009.4
- 수록면
- 266 - 275 (10page)
이용수
초록· 키워드
오류제보하기
등록된 정보가 없습니다.
목차
등록된 정보가 없습니다.
참고문헌 (30)
참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - 이종미 / 2002 / 뽕잎을 이용한 부각의 관능적 및 이화학적 특성 / 한국식생활문화학회지 17 (2) : 103 ~ 110
2. [학술지(정기간행물)] - Yoon, G.S / 1995 / A study on the knowledge and utilization of Korea traditional basic side dishes I : Jangachies / Korean J. Dietary Culture 10 : 437 ~ 463
3. [학술지(정기간행물)] - Yoon, G.S / 1996 / A study on the knowledge and utilization of Korea traditional basic side dishes I : Dried side dishes and Jabans / Korean J. Dietary Culture 11 : 393 ~ 400
4. [학술지(정기간행물)] - Cho, E.J / 1994 / A study on eating habits of the Buddist priesthood in Seoul and Kyongnam - I. Dietary pattern and special food / Korean J. Dietary Culture 9 : 111 ~ 118
5. [학술지(정기간행물)] - Park, J.I. / 1994 / A study on the preparation of Boogags by traditional methods and improvement of preservation / J. Korean Soc. Food Nutr. 23 : 986 ~ 993
2. [학술지(정기간행물)] - Yoon, G.S / 1995 / A study on the knowledge and utilization of Korea traditional basic side dishes I : Jangachies / Korean J. Dietary Culture 10 : 437 ~ 463
3. [학술지(정기간행물)] - Yoon, G.S / 1996 / A study on the knowledge and utilization of Korea traditional basic side dishes I : Dried side dishes and Jabans / Korean J. Dietary Culture 11 : 393 ~ 400
4. [학술지(정기간행물)] - Cho, E.J / 1994 / A study on eating habits of the Buddist priesthood in Seoul and Kyongnam - I. Dietary pattern and special food / Korean J. Dietary Culture 9 : 111 ~ 118
5. [학술지(정기간행물)] - Park, J.I. / 1994 / A study on the preparation of Boogags by traditional methods and improvement of preservation / J. Korean Soc. Food Nutr. 23 : 986 ~ 993
함께 읽어보면 좋을 논문
논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!
-
유산균 종류와 찹쌀가루의 호화온도 및 발효시간에 따른 약초부각 발효풀의 품질특성 변화
한국식품영양과학회지
2009 .02
-
유산균을 이용한 발효약초부각의 영양성분, 조직감 및 항산화
Food Science and Preservation
2009 .06
-
Isolation and identification of lactic acid bacteria from Korean traditional fermented foods
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2015 .08
-
Cholesterol-lowering Effect of Lactic Acid Bacteria Isolated from Korean Traditional Fermented Food
한국수산과학회 양식분과 학술대회
2016 .10
-
Probiotic Assessment of Lactic Acid Bacteria Isolated Traditional Fermented Food
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2018 .10
-
Quality Characteristics of Fermented Product Containing Soybean and Garlic by Lactic Acid Bacteria
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2011 .10
-
농가형 발효사료의 품질 특성에 관한 연구
한국가금학회 정기총회 및 학술발표회
2010 .11
-
한국 전통발효식품의 현재와 미래발전전략
식품과학과 산업
2020 .06
-
Comparison of Quality of Korean Fermented Soybean Paste Produced in Gangwon-do
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2018 .10
-
Potential Probiotic Properties of Lactic Acid Bacteria Isolated from Deonjang : Fermented Soybean Paste
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2012 .10
-
Isolation and Characterization of Lactic Acid Bacteria from Kimchi, Korean Traditional Fermented Food to Apply into Fermented Dairy Products
한국축산식품학회지
2013 .01
-
Quality Characteristics of Fermented Product by Lactic Acid Bacteria with Spinach Powder
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2018 .10
-
Lactic Acid Fermented Foods and Their Benefits in Asia
Food Science and Biotechnology
1996 .09
-
Development of Hepatoprotective Functional Food Using Garlic Extract Fermented with Lactic Acid Bacteria
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2016 .10
-
Quality Characteristics of Fermented Product Containing Soybean Powder and Garlic by Lactic Acid Bacteria
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2012 .10
-
전통발효식품에서 분리한 유산균의 항균 활성 및 발효유 스타터 개발
Food Science and Preservation
2013 .10
-
식물성유산균으로 발효한 천연항균제 식물성유산균발효액에 관한 연구
식품과학과 산업
2011 .06
-
Effects of Lactic Acid Bacteria Isolated from Fermented Foods on the Microbiological Properties of Fermented Sausages
Food Science and Biotechnology
1997 .09
-
Trend analysis of intake of food groups, Kimchi and Korean fermented paste in Korea - data from the Korean National Health and Nutrition Examination Survey Ⅰ～Ⅴ
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2012 .10
이 논문의 저자 정보
최근 본 자료
댓글(0)
0
UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2018-059-003071656