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저자정보
공현주 (대구한의대학교) 양경미 (대구한의대학교)
저널정보
한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제26권 제3호
발행연도
2019.6
수록면
350 - 359 (10page)
DOI
10.11002/kjfp.2019.26.3.350

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본 연구는 백하수오와 적하수오 담금주가 흰쥐의 혈청과 뇌 조직의 MDA 수준 및 항산화 활성에 미치는 영향을 알아보고자 10주령의 수컷 SD 흰쥐를 이용하여 전체 실험식이의 열량에 12%가 담금 소주, 백하수오 및 적하수오 담금주가 포함된 액체식이를 제조하여 6주간 공급하였다. 실험군은 무알코올 섭취군(C)군, 담금 소주 섭취(A)군 그리고 백하수오 담금주 섭취(WA)군, 적하수오 담금주 섭취군(RA)군으로 나누었으며, 그 결과는 다음과 같다. 혈청의 MDA 함량은 C군과 WA군에서 유의한 차이가 없었으며, 뇌 조직에서 MDA 함량은 C군, WA군 및 RA군 간에 유의한 차이가 없었다. 뇌 조직에서의 NO 생성능은 실험군 중에서 RA군에서 유의미한 낮은 수치를 보였다. 항산화 효소 중에서 SOD는 혈청에서는 C군에 비해 A군과 WA군에서 높은 활성을 보였으며, 뇌 조직에서는 C군에 비해 A군과 WA군에서 낮은 활성을 보였다(p<0.05). Catalase 활성은 C군에 비해 혈청에서는 WA군에서 높은 활성 수치를 보인 반면에, 뇌 조직에서는 A군, WA군 및 RA군에서 낮은 활성을 보였다(p<0.05). GSH-Px은 C군에 비해 A군과 WA군에서 높은 활성을 보였으나(p<0.05), 뇌 조직에서는 C군에 비해 A에서 낮은 활성을 보였다(p<0.05). 혈청에서의 TAC는 A군에 비해 WA군과 RA군에서 높았다.
이상의 연구 결과에서는 생체 내 혈청과 뇌 조직 부위에 따른 차이는 있으나 하수오 담금주의 섭취가 MDA 수준 및 NO 생성 억제와 TAC 유도에 긍정적인 영향을 미친것으로 보여진다. 또한 항산화 효소 중에서 혈청 내 SOD, catalse 및 GSH-Px 효소는 적하수오 섭취군에 비해 백하수오 섭취군에서 유의미하게 높은 활성을 보여 주었다. 그러나 향후 산화적 손상에 대한 뇌 조직에서 보호효과를 얻기 위한 올바른 약용주 섭취를 위해서는 약용주의 유효성분과 이들 함량과 체내 과산화지질 수준, 항산화 효소 활성 및 항산화 영양소와의 관련성 등에 대한 세밀한 연구가 필요한 것으로 사료된다.
#Cynanchi Wilfordii Radix #Polygoni Multiflori Radix #soaking liquor #oxidative stress #antioxidant activity

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
Reference

참고문헌 (45)

참고문헌 신청
Sies H / 1986 / Biochemistry of oxidative stress / Angew Chem Int Ed Engl 25:1058~1071 google schola 김동현 / 2017 / 수국 추출물이 알코올로 유도한 기억 장애 및 long-term potentiation 억제에 미치는 영향 / 생명과학회지 27(3):355~360 dbpia Dodd PR / 2000 / Glutamate-mediated transmission, alcohol, and alcoholism / Neurochem Int 37:509~533 google schola Spinetta MJ / 2008 / Alcohol induced retrograde memory impairment in rats : prevention by caffeine / Psychopharmacology 201:361~371 google schola Chandler LJ / 1997 / Chronic ethanol increases N-methyl-D-aspartate-stimulated nitric oxide formation but not receptor density in cultured cortical neurons / Mol Pharmacol 51:733~740 google schola

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