Antioxidant Activity and Sensory Characteristics of Muffins Containing Freeze-Dried Banana Peel Powder

Hye-Min Ha ,  Su-Jeong Jang ,  In-Seon Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

Quality Characteristics of Rice Noodles by Manufacture Conditions

Jieun Kwak ,  Mi-Jung Kim ,  Hye Young Pa 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

한국의 국수 산업 발달사

김성곤

식품과학과 산업

2017 .03

Effect of different operating conditions of chestnut peeling machine on peeling properties/peeling efficiency

Da Yeon Lee ,  Tae Hyeong Kim ,  Ah Na Kim 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

캡사이신 함유 나노에멀션으로 반죽한 생면의 품질특성과 저장안정성

김민지 ,  이수정

한국식품영양학회지

2017 .10

시중 중화면 제조 기계를 이용한 국산 밀 품종의 중화면 면대 특성 및 식미 평가

윤영미 ,  박철수 ,  김지은 외 4명

한국육종학회지

2017 .01

Physicochemical and Textural Properties of Noodles Prepared from Different Potato Varieties

Jinsoo Kang ,  Jungu Lee ,  Moonkyeung Choi 외 6명

Preventive Nutrition and Food Science

2017 .09

양파분말을 첨가한 국수의 품질과 저장성

김요셉 ,  박나영 ,  노홍균

Food Science and Preservation

2016 .04

구약감자 분말의 첨가가 제면특성에 미치는 영향

최희은 ,  박화영 ,  조영인 외 3명

한국식품영양학회지

2017 .04

가공방법에 따른 마늘껍질의 품질 특성

민지현 ,  정재현 ,  박영욱 외 3명

Food Science and Preservation

2020 .02

Quality characteristics and antioxidant activities of onion (Allium cepa L.) peels extracts by extraction methods

Hyeon-Young Kim ,  Bong-Sin Kim ,  Yeo-Ok Pa 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

Quality Characteristics of Citrus Peel Jelly

Jin-Ju Baek ,  Soo-In Ryu ,  Jean Kyung Paik

Preventive Nutrition and Food Science

2023 .03

적미 미강 추출 분획물의 항산화 활성

전현일 ,  송근섭 ,  김영수

한국식품영양과학회지

2019 .01

Effect of chitosan and chitosan-nanoparticles on post harvest quality of banana fruits

Cita Lust ,  iane ,  Fenny M. Dwivany 외 3명

Journal of Plant Biotechnology

2018 .01

Optimization of thermal processing conditions for brown rice noodles

Hyun ,  Ju Hwan ,  Choi 외 14명

Applied Biological Chemistry

2016 .01

Evaluation of Analytical Method for Quercetin Content and Antioxidant Activity from Onion Peel Extracts

Yu-Na Lee ,  Seo-Yeon Kim ,  Bo-Eun Lee 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

홍게(Chionoecetes japonicus) 다릿살 분말 첨가가 국수의 품질 특성에 미치는 영향

김병목 ,  정민정 ,  김종찬 외 3명

한국수산과학회지

2016 .06

Determination of Minor Elements Content of Noodles in South of Korea

Cheong Mi Lee ,  Yu Min Pa ,  k 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Antioxidant Effects of Apple Peel, Blueberry, Bread Containing Apple Peel and Blueberry

Mi Ja Chung ,  Ki Han Kwon ,  Heekyung Lim 외 11명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

도라지 분말 첨가량에 따른 생면의 품질 특성

유현희 ,  주뤠이위*․ ,  김선효 외 1명

한국식품영양학회지

2020 .01