묵 제조 시 고춧가루 첨가가 품질에 미치는 영향

정현화 ,  최희숙 ,  정재홍

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2010 .11

파래와 다시마를 첨가한 홍삼 청국장의 항당뇨 효과

이상일 ,  김우영 ,  백경연 외 5명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2006 .05

김과 파래 효소분해물을 이용한 초산 및 유산발효

김기웅 ,  장광출 ,  김귀식 외 3명

한국생명과학회 심포지움

2006 .04

파래분말을 첨가한 떡볶이 떡의 품질 특성

정경임 ,  방혜진 ,  부효진 외 1명

생명과학회지

2019 .05

허브를 첨가한 두부의 저장 특성

전미경 ,  김미라

한국식품조리과학회 학술대회지

2005 .01

알칼리처리가 파래의 녹색도 및 휘발성 향에 미치는 영향 ( Effect of Alkali Treatments on the Greenness and Volatile flavors of Sea Lettuce, Monostrima nitidum )

이영근

생명과학회지

2001 .12

적포도주를 첨가한 우육포의 저장 중 품질 변화

정인철 ,  박현숙 ,  이경수 외 3명

동아시아식생활학회지

2008 .10

“生鮮묵”의 保藏性에 關한 細菌學的 硏究

安哲佑

미생물학회지

1971 .06

대두유와 소금의 첨가에 따른 동부 묵의 기계적 텍스쳐 및 관능적 특성

구미영 ,  이재경 ,  김기숙

한국식품조리과학회지

2002 .01

곡류가루 첨가가 소시지의 품질 및 저장성에 미치는 영향

장선문 ,  임지숙 ,  조은자

동아시아식생활학회지

2004 .06

녹차가루 첨가 두부의 저장 특성

조은자 ,  정지영

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2001 .09

향신채 첨가가 어묵의 품질과 저장성에 미치는 영향

황지희 ,  조은자

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2000 .04

당알코올 첨가 호박잼 저장 중 품질 특성

이근종 ,  김미리 ,  Mee Ree Kim

동아시아식생활학회지

2004 .04

약초 첨가 비단두부의 저장 및 관능특성

임지숙 ,  조은자

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2004 .10

우리집 인기제품-야채브레드(신성묵 과자점)

대한제과협회

베이커리

2001 .01

한약재 첨가 고추장의 저장중 효소활성 및 물성 변화

박찬성 ,  김미림 ,  양경미 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2005 .11

상추 첨가 설기떡의 저장성 및 노화특성

우연 ,  김미리

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2015 .05

큰느타리버섯을 첨가한 토마토 소스의 저장 기간 중 품질 특성

손지혜 ,  강재현 ,  김선희 외 7명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2014 .05

아밀로오스와 아밀로펙틴이 묵의 텍스쳐에 미치는 영향

김향숙 ,  안승요

한국생활과학회지

1997 .08

아사이베리 첨가에 따른 생면의 저장성 및 품질 특성

강시화 ,  김가현 ,  문유경 외 3명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2012 .11