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자료유형
학술저널
저자정보
최은옥 (서울대학교 식품영양학과) 안승요 (서울대학교 식품영양학과)
저널정보
한국응용생명화학회 Applied Biological Chemistry Applied Biological Chemistry 제24권 제4호
발행연도
1981.1
수록면
238 - 244 (7page)

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Thin-layer chromatography을 이용(利用)하여 감자중(中)의 ${\alpha}-solanine$의 분리(分離), 정량방법(定量方法)을 모색하였다. Methanol-chloroform (2 : 1, v/v) 혼합용매를 이용한 감자 추출액에 0.2N HCl 용액을 가(加)하여 색소물질(色素物質)을 비롯한 불순물(不純物)을 제거한 후 진한 암모니아 용액(溶液)을 가(加)하여 생성(生成)된 침전을 원심분리(遠心分離)(25,000 rpm, $4^{\circ}C$, 10min.)함으로써 solanine의 침전을 얻었다. 얻어진 solanine 침전을 1% $NH_4OH-absolute$ ethanol-chloroform(1 : 2 : 2, v/v)의 용매 system을 사용(使用)한 TLC로 ${\alpha}-solanine$과 ${\alpha}-chaconine$을 분리(分離)하였다. 분리(分離)된 ${\alpha}-solanine$은 Infrared spectrophotometry에 의해서 순도(純度)가 확인(確認) 되었다. 분리(分離)된 ${\alpha}-solanine$을 진한 황산-1% paraformaldehyde(2:1, v/v) 용액(溶液)과 반응(反應)시킨 다음 310nm에서 흡광도(吸光度)를 측정(測定)하여 정량(定量)하였다. ${\alpha}-solanine$의 진한 황산-1% paraformaldehyde에 의한 발색용액(發色溶液)의 molar absorptivity는 2,090이었다.

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