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저자정보
김영회 (한국인삼연초연구소 재료분석부) 박준영 (한국인삼연초연구소 재료분석부) 김용태 (한국인삼연초연구소 재료분석부) 김옥찬 (한국인삼연초연구소 재료분석부)
저널정보
한국연초학회 한국연초학회지 한국연초학회지 제6권 제1호
발행연도
1984.1
수록면
25 - 31 (7page)

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The volatile aroma components were isolated from Korean flue-cured tobacco (N.C. 2326) by using a vacuum steam distillation method. Individual aroma components were identified by GCIMS and comparison of gas chromatowaphic retention time with those of the authentic samples. Sensory analysis showed that a vacuum steam-distilled product of Flue-cured tobacco had a typical haylike, floral and fruity aroma. Among 62 compounds identified, major compounds included neophytadiene, benzyl alcohol, ethyl acetate, phenyl ethyl alcohol, ethyl alcohol, ethyl formate, acetic acid, solanone, 2-acetyl pyrrole, $\beta$-ionone epoxide, 2, 4-heptadienal (2 isomers), megastigmatrienone (4 isomers), furfural and total amounts of 13 compounds were about 80%.

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