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학술저널
저자정보
복진영 (KT&G 중앙연구원) 박윤신 (국립과학수사연구소 중부분소) 박원종 (공주대학교 산업과학대학 식품공학과) 이종률 (KT&G 중앙연구원)
저널정보
한국연초학회 한국연초학회지 한국연초학회지 제28권 제2호
발행연도
2006.1
수록면
67 - 74 (8page)

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This study was carried out to investigate the changes of essential oils in flue-cured leaf tobacco during aging for 21 months. The threshed leaf tobacco(BlO) produced in 2002 crop year was aged for 21 months in the warehouse of Oc-Cheon Leaf Tobacco Processing Factory. The leaf tobacco were sampled at three month intervals for analysis of volatile compounds. Volatile compounds were identified by GC/MS and comparison of gas chromatographic retention time with those of the authentic standard. The total of 75 compounds from the steam volatile concentrate of the flue-cured leaf tobacco were identified; they were 15 hydrocarbons, 12 alcohols, 3 aldehydes, 18 ketones, 7 esters, 10 acids, 3 phenols, 4 furans, 2 pyrrols and 1 pyridine. The major components of essential oil were neophytadiene, solanone, megastigmatrienone and phytol. After a aging period of 21 months, most of volatile compounds showed a gradual increasing tendency.
#flue-cured #aging period #essential oil #volatile compounds

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