텀블링과 침지공정이 간장첨가 돈육 후지의 품질특성에 미치는 영향

김천제 ,  정종연 ,  이의수 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2002 .01

텀블링과 침지공정이 간장첨가 돈육의 품질특성에 미치는 영향

김천제 ,  정종연 ,  최지훈 외 3명

한국축산식품학회지

2003 .01

고추장과 간장 혼합 양념액의 염농도 및 침지시간에 따른 냉동 돈육 후지의 품질특성

김천제 ,  정종연 ,  최지훈 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2003 .01

Marination 조건이 돈육 육포 제조용 양념육의 품질 및 최종 제품의 관능적 특성에 미치는 영향

최지훈 ,  정종연 ,  최윤상 외 6명

육가공

2007 .01

Marination 조건이 돈육 육포 제조용 양념육의 품질 및 최종 제품의 관능적 특성에 미치는 영향

최지훈 ,  정종연 ,  최윤상 외 6명

한국축산식품학회지

2006 .01

고추장과 간장 혼합 양념액의 염농도 및 침지시간에 따른 냉장 돈육 후지의 품질특성

김천제 ,  정종연 ,  최지훈 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2003 .01

인젝션과 텀블링 염지촉진처리에 따른 염지우육의 품질에 미치는 영향

구수경 ,  김희주 ,  유승철 외 2명

한국축산식품학회지

2013 .01

[P11-18] 몰로키아 첨가 급여가 돈육의 품질특성에 미치는 영향

황보미향 ,  홍민아 ,  이효정 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

돈육첨가 김치 발효중의 돈육의 물리 ${\cdot}$ 화학적 변화

권명구 ,  강창기 ,  이성기 외 4명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01

돈육의 품질특성에 CLA가 미치는 영향

이정일 ,  하영주 ,  정재두 외 6명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2003 .01

돈육첨가가 김치발효에 미치는 영향

권명구 ,  이성기 ,  김거유 외 3명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01

품종별 돈육의 이화학적 품질 특성 연구

박범영 ,  김진형 ,  이종문 외 6명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2000 .01

수입돈육 대비 국내산 돈육의 차별화 전략

주선태

양돈

2007 .01

발효 머루주박을 급여한 돈육의 품질특성

정인철 ,  현재석 ,  강세주 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2004 .01

[P3-17] 제주도산 한방재료 첨가 양념돈육의 제조 및 품질특성연구

박성수 ,  유철수

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

돼지사료내 활성탄 첨가급여가 돈육의 품질에 미치는 효과

신철우 ,  강근호 ,  박은혜 외 6명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2000 .01

일본의 돈육수급 전망과 국별 수입돈육의 특징

카토타이조

양돈

1997 .01

솔잎 추출물 첨가 양념돈육의 품질특성

김하윤 ,  황인국 ,  신영지 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

고부가가치 저염 간장의 품질특성의 변화

조유빈 ,  김형회 ,  송예지 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

텀블링 시간이 돈육 뒷다리 소분할부위로 제조된 햄 품질에 미치는 영향

성필남 ,  김진형 ,  조수현 외 5명

한국축산학회지

2007 .01