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학술저널
저자정보
이유경 (Polar BioCenter, Korea Polar Research Institute, KORDI,) 임동정 (Dept. of Biotechnology and Biomaterials Engineering Center, The Catholic University of Korea) 이윤희 (Dept. of Biotechnology and Biomaterials Engineering Center, The Catholic University of Korea) 박용일 (Dept. of Biotechnology and Biomaterials Engineering Center, The Catholic University of Korea)
저널정보
한국조류학회(藻類) Algae Algae 제21권 제1호
발행연도
2006.1
수록면
157 - 160 (4page)

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Three different forms of Undaria pinnatifida, the southern form (U. pinnatifida f. typica), the northern form (U. pinnatifida f. distans), and Samcheok form (recently cultivated strain), were examined for the contents and compositions of fucoidans. Fucoidans were extracted from the dried edible portions of three forms of U. pinnatifida in low pH condition, mainly by ethanol precipitation and CaCl2 treatment. It was shown that Samcheok form contains 1.8 and 3.5 times more fucoidans than the northern and the southern forms, respectively. The monosaccharide compositions of individual fucoidans were also varied. The fucoidans from the southern and the northern forms were shown to be composed of mainly fucose and galactose with the molar percentage ratios of 83.5%:16.5% and 87.4%:12.6%, respectively, indicating that these are F-type fucoidans. The fucoidan from Samcheok form, however, consisted of fucose (62.7%), galactose (32.9%), and small amount of glucose (4.4%). The results of this study showed that both amount and monosaccharide compositions of fucoidans are variable depending on U. pinnatifida forms.
#fucoidan #monosaccharide composition #Undaria pinnatifida

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