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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
박상훈 (동의대학교) 배금광 (동의대학교)
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.26 No.12(Wn.125)
발행연도
2020.12
수록면
141 - 149 (9page)

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This study analyzed the effects of expectations for cleanliness on menu expectations and purchase intentions according to the presence or absence of restaurant’s hygiene rating focused on the moderating effect of discomfort about Corona 19. For verification, 141 questionnaires were collected for all age groups living in Korea, and a two-way ANOVA was conducted using the SPSS 25.0 Version statistical package program. As a result, the expectation for cleanliness showed a significant difference in consumer’s menu expectation and purchase intention according to the presence or absence of restaurant’s hygiene rating. In addition, the discomfort about Corona 19 was found to have a partial moderating effects. As an implication, this study has an academic implication that analyzes the characteristics of customers according to the hygiene rating indication. In addition, this study has verified the moderating effect of discomfort about Corona 19. These results expected that current study can be used as a basic data for activating the hygiene rating system and establishing marketing strategies and activities targeting customers with high discomfort about Corona 19.
#Cleanliness expectation #Hygiene rating system #Corona 19 #Menu expectation #Purchase intention

목차

ABSTRACT
1. 서론
2. 이론적 배경
3. 연구 방법
4. 결과
5. 결론
REFERENCES

참고문헌 (35)

참고문헌 신청
An, M. R. (2019). A study on the development of hmr products for seniors and market segmentation (Doctoral dissertation). Kyungpook National University. google schola Choi, S. Y. (2019). The effect of restaurant choice attributes on perceived value and behavioral. Intention Journal of Tourism and Leisure Research, 31(9), 351-370. google schola Choung, K. H. (2014). Policy of expansion on hygiene grading for restaurants. In Health Welf Policy Forum, 2, 61-74. google schola Engel, J. F., Blackwell, R. D., & Paul, W. M. (1995). Consumerbehavior (8th ed.). New York: The Dryden Press. google schola Fishbein, M., & Ajzen, I. (1975). Belief, attitude, intention and behavior: An interdiction to theory and research. New York: Wesley. google schola

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